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张卫兵
作品数:
224
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H指数:10
供职机构:
甘肃农业大学
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发文基金:
国家自然科学基金
甘肃省自然科学基金
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轻工技术与工程
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生物学
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合作作者
文鹏程
甘肃省功能乳品工程实验室甘肃兰...
张炎
甘肃省干酪素工程技术研究中心甘...
梁琪
甘肃省干酪素工程技术研究中心甘...
杨敏
甘肃省功能乳品工程实验室甘肃兰...
甘伯中
甘肃省干酪素工程技术研究中心甘...
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文鹏程
供职机构:甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题:曲拉 乳酸菌 凝乳酶 牦牛 牦牛曲拉
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张炎
供职机构:甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题:牦牛乳 硬质干酪 牦牛 凝乳酶 干酪
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梁琪
供职机构:甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题:牦牛乳 牦牛 硬质干酪 凝乳酶 酪蛋白
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杨敏
供职机构:甘肃农业大学理学院
研究主题:酪蛋白 酪蛋白胶束 牦牛乳 凝乳酶 琥珀酰化
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乔海军
供职机构:甘肃农业大学理学院
研究主题:凝乳酶 牦牛乳 地衣芽孢杆菌 乳糖酶 风味物质
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甘伯中
供职机构:甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题:凝乳酶 牦牛乳 干酪素 干酪 低温发酵
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张忠明
供职机构:甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题:凝乳酶 毛霉 乳酸菌 牦牛曲拉 地衣芽孢杆菌
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艾对元
供职机构:甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题:亚硝酸盐 奶酪 乳清 灵芝 毛霉
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宋雪梅
供职机构:甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题:牦牛乳 硬质干酪 干酪 牦牛 苦味肽
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米兰
供职机构:甘肃农业大学
研究主题:凝乳酶 沙枣 蛇龙珠 葡萄酒 苦水玫瑰
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