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刘燕

作品数：9 被引量：73H指数：4
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 7个理学
  • 6个生物学
  • 6个化学工程
  • 6个医药卫生
  • 6个农业科学
  • 6个文化科学
  • 3个一般工业技术
  • 2个金属学及工艺
  • 2个机械工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 1个经济管理
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...

主题

  • 7个色谱
  • 7个食品
  • 6个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个得率
  • 4个蛋白制备
  • 4个油酸
  • 3个胆固醇
  • 3个氮溶指数
  • 3个弹性模量
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶水解
  • 3个蛋白饮料
  • 3个蛋白质组分
  • 3个低浓度
  • 2个代用物
  • 2个单糖
  • 2个单糖组成
  • 2个淡豆豉
  • 2个淡豆豉提取物

机构

  • 7个江南大学
  • 6个无锡轻工大学
  • 3个无锡轻工业学...
  • 2个国家粮食储备...
  • 1个福州大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个华东理工大学
  • 1个南方冶金学院
  • 1个江苏食品职业...
  • 1个教育部
  • 1个河南农业大学
  • 1个吉林农业大学
  • 1个辽宁中医药大...
  • 1个中南林业科技...
  • 1个浙江工业大学
  • 1个中国人民解放...
  • 1个江西理工大学
  • 1个国家轻工业包...

资助

  • 6个国家高技术研...
  • 6个国家自然科学...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个江苏省自然科...
  • 5个国家科技重大...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个博士科研启动...
  • 3个教育部留学回...
  • 3个“九五”国家...
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  • 3个国家重点实验...
  • 2个国家科技攻关...
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  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个上海市自然科...
  • 2个天津市应用基...
  • 2个安徽省“十五...
  • 2个安徽省重点科...
  • 2个广东省科技计...
  • 2个国家精品课程...

传媒

  • 7个食品与发酵工...
  • 7个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 7个食品科技
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  • 6个农业工程学报
  • 6个安徽农业科学
  • 6个无锡轻工大学...
  • 6个食品与机械
  • 5个中国乳品工业
  • 5个中国粮油学报
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  • 4个食品工业
  • 4个中国油脂
  • 4个粮食与油脂
  • 3个粮油食品科技
  • 3个中国调味品
  • 3个郑州工程学院...
  • 3个天然产物研究...

地区

  • 5个江苏省
  • 1个河南省
  • 1个辽宁省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
裘爱泳
供职机构：国家粮食储备局
研究主题：大豆分离蛋白 磷脂 油脂 绿原酸 杜仲叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢立新
供职机构：江南大学机械工程学院包装工程系
研究主题：气调包装 弹流润滑 齿轮传动 苹果 果蔬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马福敏
供职机构：辽宁中医药大学
研究主题：五倍子 面筋蛋白 全麦粉 中医药院校 食品科学与工程专业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王璋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：水酶法 纯化 分离纯化 亚麻籽胶 酪蛋白磷酸肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许时婴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：微胶囊化 亚麻籽胶 微胶囊 纯化 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢蓉蓉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳铁蛋白 乳清蛋白 脂肪替代品 抗氧化肽 基质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
华欲飞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 大豆 功能性质 脂肪氧合酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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