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曲家妮

作品数：6 被引量：15H指数：2
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 5个农业科学
  • 4个生物学
  • 4个环境科学与工...
  • 4个医药卫生
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个一般工业技术
  • 2个自动化与计算...
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个文化科学

主题

  • 6个蛋白
  • 5个乳化
  • 4个蛋白功能性质
  • 4个蛋白水解
  • 4个蛋白质
  • 4个蛋白质利用
  • 4个蛋白质利用率
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶酶解
  • 3个蛋白水解液
  • 3个低盐
  • 2个蛋白变性
  • 2个蛋白功能特性
  • 2个蛋白含量
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白酶解液
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋白膜
  • 2个蛋白溶解性
  • 2个蛋白提取

机构

  • 8个华南理工大学
  • 1个河北师范大学
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个湖南师范大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个中山大学
  • 1个中国人民解放...
  • 1个河北科技大学
  • 1个仲恺农业技术...
  • 1个广东省粮食科...

资助

  • 6个广东省自然科...
  • 6个国家自然科学...
  • 5个广东省科技计...
  • 5个广东省科技厅...
  • 4个广东省科技攻...
  • 4个广州市科技计...
  • 4个广东省重大科...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个华南理工大学...
  • 3个广东省粤港关...
  • 3个广东省博士启...
  • 3个广东省海洋渔...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个广东省重大专...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个广东省科技厅...
  • 2个广州市荔湾区...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 5个农业工程学报
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品科学
  • 5个现代食品科技
  • 4个食品科技
  • 4个食品与机械
  • 4个中国油脂
  • 4个2010年中...
  • 3个中国调味品
  • 3个食品工业
  • 3个华南理工大学...
  • 3个化工进展
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国乳品工业
  • 2个中国酿造
  • 2个微生物学通报
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个酿酒科技
  • 2个水产科学

地区

  • 7个广东省
  • 1个河北省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱志伟
供职机构：华南理工大学
研究主题：罗非鱼 鱼露 鱼糜 酶解 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾炜
供职机构：华南理工大学
研究主题：花生蛋白 花生分离蛋白 脱色 理化性质 红衣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
晁岱秀
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 快速发酵 酶解 腌渍 罗非鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶红丽
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 快速发酵 罗非鱼 外加酶 氨基酸态氮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾庆孝
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴娜娜
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆蛋白 风味 大豆 乳液 油体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑二丽
供职机构：河北科技大学
研究主题：环氧化 脂肪酸甲酯 大豆蛋白 过氧化氢 己内酰胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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