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鲁奕俊

作品数：6 被引量：14H指数：2
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室更多>>
发文基金：江苏省“十五”科技攻关项目国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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  • 3个电气工程
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  • 2个建筑科学
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  • 1个一般工业技术
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主题

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  • 5个蛋白质
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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 8个江苏省
  • 1个四川省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
彭增起
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 鸡胸肉 猪肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
祖海珍
供职机构：南京农业大学
研究主题：转谷氨酰胺酶 大豆分离蛋白 肌原纤维蛋白 凝胶性 学风建设
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡志军
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：肉糜 乳化 肉糜制品 背最长肌 感官特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤国辉
供职机构：南京农业大学
研究主题：1-MCP处理 1-MCP PLACKETT-BURMAN设计 光合细菌 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾渊
供职机构：西南科技大学计算机科学与技术学院
研究主题：牛肉图像 牛肉 图像分割 肌内脂肪 基于遗传算法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王蓉蓉
供职机构：南京晓庄学院
研究主题：冻干 食品设备 牛肉 真空 果蔬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
靳红果
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：凝胶特性 牛肉 背最长肌 多聚磷酸盐 肉糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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