您的位置： 专家智库 > >

刘丽娟

作品数：3 被引量：35H指数：3
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院食品科学与工程系更多>>
发文基金：天津市科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 17个轻工技术与工...
  • 11个化学工程
  • 6个生物学
  • 5个医药卫生
  • 5个农业科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 9个豆芽
  • 9个豆蔻
  • 9个芽孢
  • 9个芽孢杆菌
  • 9个亚油酸
  • 9个油酸
  • 9个肉豆蔻
  • 9个糖含量
  • 9个纳豆
  • 9个纳豆芽孢杆菌
  • 9个聚谷氨酸
  • 9个杆菌
  • 9个Γ-聚谷氨酸
  • 6个选育
  • 6个诱变
  • 5个单甘酯
  • 5个质构分析
  • 4个淀粉
  • 4个诱变育种
  • 3个胆固醇

机构

  • 12个天津商学院
  • 5个天津市工业微...
  • 4个天津商业大学
  • 2个天津科技大学
  • 1个四川大学
  • 1个石家庄学院
  • 1个天津市食品生...

资助

  • 10个天津市科技攻...
  • 4个国家自然科学...
  • 2个天津市自然科...
  • 2个天津市教育科...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个天津市高等学...
  • 2个天津市教委科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个山西省科技攻...
  • 1个天津市科技攻...
  • 1个天津市科技支...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家教委资助...
  • 1个天津市教育科...
  • 1个天津市科技支...
  • 1个天津市应用基...

传媒

  • 15个食品与发酵工...
  • 8个食品研究与开...
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 4个食品科技
  • 4个2005年工...
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国粮油学报
  • 2个天津科技大学...
  • 2个现代食品科技
  • 2个教育教学论坛
  • 2个功能(保健)...
  • 1个生物技术通讯
  • 1个中国卫生检验...
  • 1个中国乳品工业
  • 1个生物技术
  • 1个肉品卫生
  • 1个精细石油化工
  • 1个农牧产品开发
  • 1个生物技术通报

地区

  • 17个天津市
共 17 条 记 录，以下是 1-10
张坤生
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 虾蛄 真空 真空冷却
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李楠
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：冷冻面团 Α-淀粉酶抑制剂 面包酵母 聚谷氨酸 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王佳玮
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院
研究主题：冷冻面团 拉伸性 冷面 单甘酯 磷酸二氢钙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李飞
供职机构：天津科技大学
研究主题：细菌纤维素 碳酸甲乙酯 反应精馏塔 碳酸二甲酯 木醋杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林旭辉
供职机构：天津商业大学
研究主题：食品基质 奶片 麦芽酚 耐贮藏 羟基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱蕾
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院食品科学与工程系
研究主题：亚油酸 酵母细胞 面包酵母 糖含量 肉豆蔻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金燕
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院食品科学与工程系
研究主题：Γ-聚谷氨酸 纳豆芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李浩
供职机构：天津市工业微生物研究所
研究主题：亚油酸 酵母细胞 面包酵母 糖含量 肉豆蔻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李娜
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院
研究主题：乳铁蛋白 Γ-聚谷氨酸 纳豆芽孢杆菌 抗炎 免疫抑制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苗津
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院食品科学与工程系
研究主题：冷面 冷冻面团 单甘酯 磷酸二氢钙 添加量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0