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施雪

作品数：7 被引量：23H指数：3
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：黑龙江省博士后基金黑龙江省高等学校科技创新团队建设计划项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 5个经济管理
  • 5个生物学
  • 5个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 5个农业科学
  • 3个机械工程
  • 3个交通运输工程
  • 3个环境科学与工...
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个矿业工程
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电气工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 2个社会学
  • 1个冶金工程

主题

  • 7个营养
  • 6个蛋白
  • 6个胸肉
  • 6个烟熏
  • 6个原料肉
  • 6个肉脯
  • 6个肉类
  • 6个肉糜
  • 5个蛋白粉
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白质
  • 5个低温肉制品
  • 5个低脂
  • 5个淀粉
  • 5个动物
  • 5个畜禽
  • 4个蛋白酶解
  • 4个蛋白酶解物
  • 4个底物浓度
  • 4个畜禽血

机构

  • 5个安徽宝迪肉类...
  • 4个东北农业大学
  • 3个天津宝迪农业...
  • 2个合肥工业大学
  • 2个黑龙江八一农...
  • 1个东北农学院
  • 1个鲁东大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个淮北恩彼饲料...
  • 1个牡丹江市食品...

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 4个哈尔滨市科技...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个黑龙江省博士...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个黑龙江省杰出...
  • 3个黑龙江省自然...
  • 3个黑龙江省教育...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个国家教育部博...
  • 3个黑龙江省“十...
  • 3个黑龙江省高等...
  • 2个安徽省自然科...
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  • 2个“十一五”国...
  • 2个安徽省高校省...
  • 2个安徽省战略性...
  • 2个博士后研究人...
  • 2个国家科技部科...

传媒

  • 8个肉类工业
  • 7个肉类研究
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 5个农产品加工（...
  • 4个包装与食品机...
  • 4个食品工业
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  • 3个中国农业科学
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  • 3个食品研究与开...
  • 3个东北农业大学...
  • 2个饲料博览
  • 2个黑龙江畜牧兽...
  • 2个食品与机械
  • 2个四川畜牧兽医
  • 2个饲料广角
  • 2个农机化研究
  • 2个养殖与饲料

地区

  • 5个安徽省
  • 4个黑龙江省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
孔保华
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张金铎
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：发酵 添加量 微生物发酵剂 抗氧化活性 猪肉糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雅静
供职机构：安徽宝迪肉类食品有限公司
研究主题：原料肉 血浆蛋白粉 复合磷酸盐 蒜粉 仔猪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏秀芳
供职机构：东北农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 鲤鱼 凝胶特性 水分分布
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈彦冰
供职机构：安徽宝迪肉类食品有限公司
研究主题：早餐 膳食纤维 营养早餐 营养 称量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏继华
供职机构：安徽宝迪肉类食品有限公司
研究主题：溶血 膳食纤维 早餐 营养早餐 营养
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢进峰
供职机构：安徽宝迪肉类食品有限公司
研究主题：原料肉 生产工艺 血浆蛋白粉 蒜粉 猪血
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李煜
供职机构：安徽宝迪肉类食品有限公司
研究主题：蒜粉 复合磷酸盐 红曲红 滚揉机 鸡皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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