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李兴民

作品数：171 被引量：1,011H指数：17
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：国家科技重大专项国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 166个轻工技术与工...
  • 102个农业科学
  • 76个医药卫生
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  • 7个政治法律
  • 7个自然科学总论
  • 6个水利工程

主题

  • 78个食品
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  • 63个风味
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  • 57个肉品
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  • 53个猪肉
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  • 40个细胞
  • 40个基因

机构

  • 147个中国农业大学
  • 23个北京联合大学
  • 8个河北工程大学
  • 6个北京农业大学
  • 5个南京农业大学
  • 5个教育部
  • 5个山西农业大学
  • 5个天津农学院
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  • 4个新疆农业大学
  • 4个石河子大学
  • 4个中国农业科学...
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  • 3个延安大学
  • 3个沈阳农业大学
  • 3个中粮集团有限...
  • 3个中国农业大学...
  • 2个河北农业大学

资助

  • 77个国家自然科学...
  • 60个国家科技支撑...
  • 57个国家科技重大...
  • 48个国家现代农业...
  • 46个公益性行业(...
  • 38个国家高技术研...
  • 32个“十一五”国...
  • 22个北京市科技计...
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  • 18个国家重点基础...
  • 15个中央高校基本...
  • 12个引进国际先进...
  • 12个北京市属高等...
  • 12个国家教育部博...
  • 11个国家科技攻关...
  • 11个“十一五”国...
  • 11个北京市教委科...
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  • 10个“十二五”国...

传媒

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  • 74个食品科学
  • 61个食品科技
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  • 19个中国酿造
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  • 15个安徽农业科学
  • 15个中国畜牧杂志

地区

  • 155个北京市
  • 6个河北省
  • 3个河南省
  • 3个新疆
  • 2个山西省
  • 2个陕西省
  • 2个天津市
  • 1个安徽省
  • 1个黑龙江省
  • 1个湖北省
  • 1个江苏省
  • 1个辽宁省
  • 1个宁夏
  • 1个福建省
共 184 条 记 录，以下是 1-10
刘毅
供职机构：中国科学院武汉植物园
研究主题：脂肪氧化 猪肉 真空冷却 欧姆加热 土壤团聚体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫文杰
供职机构：北京联合大学
研究主题：保健食品 金华火腿 肉苁蓉 时间-温度指示卡 保健功能
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戴瑞彤
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冷却肉 脂肪氧化 欧姆加热 肉制品 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
南庆贤
供职机构：中国农业大学
研究主题：冷却猪肉 牛肉 肉制品 脂肪氧化 MOZZARELLA干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜艳
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：脂肪氧化 火腿 冷却猪肉 臭氧 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
霍晓娜
供职机构：中国农业大学
研究主题：脂肪氧化 冷却猪肉 脂肪酸组成 猪肉 天然抗氧化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任发政
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘雪
供职机构：中国农业大学
研究主题：鸡蛋 货架期 农产品 供应链管理 蛋鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁锋
供职机构：中国农业大学
研究主题：火腿 臭氧 肉制品加工 肉品工业 去骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
甄少波
供职机构：中国劳动关系学院
研究主题：色泽 保水性 冷却肉 气调包装 一氧化碳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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