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李沛然

作品数：8 被引量：29H指数：4
供职机构：天津农学院食品科学与生物工程学院天津市农副产品深加工技术工程中心更多>>
发文基金：天津市科技型中小企业技术创新基金天津市科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
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  • 5个化学工程
  • 5个医药卫生
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  • 3个机械工程
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主题

  • 16个发酵
  • 15个亚硝酸盐
  • 14个亚硝酸
  • 13个鲶鱼
  • 13个香肠
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  • 9个蛋白
  • 9个蛋白粉
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  • 7个蛋白质
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  • 7个亚硝酸盐含量
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  • 4个得率

机构

  • 16个天津农学院
  • 3个山西农业大学
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  • 2个山西大学
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  • 1个中国科学院

资助

  • 11个天津市科技型...
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传媒

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  • 2个中国调味品
  • 2个中国乳品工业

地区

  • 13个天津市
  • 1个黑龙江省
  • 1个吉林省
共 20 条 记 录，以下是 1-10
马俪珍
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 羊骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任小青
供职机构：天津农学院
研究主题：发酵 鲶鱼 酶解 馒头 冷藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张乃琳
供职机构：《中国机电工业》编辑部
研究主题：发酵 企业 亚硝酸盐 芹菜粉 副理事长
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李鹏
供职机构：天津农学院食品科学与生物工程学院天津市农副产品深加工技术工程中心
研究主题：鲶鱼 漂洗 鱼糜 漂洗水 回收利用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊晓盼
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 亚硝酸盐 N-亚硝胺 发酵香肠 漂洗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘彩红
供职机构：天津农学院食品科学与生物工程学院天津市农副产品深加工技术工程中心
研究主题：发酵 芹菜粉 腌肉制品 风干肠 亚硝酸盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
岳兰昕
供职机构：天津农学院
研究主题：N-亚硝胺 亚硝酸盐 发酵 脂肪酸 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭耀华
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 酶解 多肽 发酵 N-亚硝胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚骏
供职机构：天津市食品研究所
研究主题：海带 生物活性 深加工 亚硝酸盐 调味料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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