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李玥

作品数：46 被引量：317H指数：10
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金江苏省自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>

合作作者

领域

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  • 2个电子电信
  • 2个电气工程
  • 2个交通运输工程
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主题

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  • 26个食品
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  • 9个体外
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  • 6个单糖组成

机构

  • 36个江南大学
  • 6个无锡轻工大学
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  • 3个教育部
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  • 1个中国石油天然...
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资助

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  • 24个国家高技术研...
  • 22个江苏省自然科...
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传媒

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  • 8个中国科教创新...
  • 7个分析科学学报
  • 7个色谱
  • 6个分析化学

地区

  • 39个江苏省
  • 3个安徽省
  • 1个上海市
共 43 条 记 录，以下是 1-10
钟芳
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 感官评定 稳定性 大米淀粉 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐菲菲
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：感官评定 Β-紫罗兰酮 脂质体 胶原蛋白 红曲黄色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈茂深
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：抑菌 腐败菌 细菌 感官评定 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈正行
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：米糠 米糠多糖 理化性质 稻米 大米蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱松
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：高效液相色谱法 多糖 高效液相色谱 超声波辅助提取 HPLC
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
麻建国
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：稳定性 大豆蛋白 ACE抑制活性 分离纯化 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘小楠
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：产品质量 挤压膨化 糊化度 宠物 降解规律
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪华
供职机构：安徽中烟工业有限责任公司
研究主题：卷烟 烟草 热源 造纸法再造烟叶 卷烟纸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张明秀
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：产品质量 挤压膨化 糊化度 宠物 降解规律
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周志磊
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 风味 黄酒酿造 风味物质 酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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