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黄泽元

作品数：94 被引量：537H指数：13
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：湖北省自然科学基金湖北省科技攻关计划武汉市科技攻关计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 66个轻工技术与工...
  • 28个农业科学
  • 23个化学工程
  • 17个医药卫生
  • 15个生物学
  • 15个理学
  • 12个经济管理
  • 10个文化科学
  • 8个一般工业技术
  • 5个环境科学与工...
  • 4个自动化与计算...
  • 4个建筑科学
  • 3个交通运输工程
  • 2个动力工程及工...
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个水利工程

主题

  • 28个食品
  • 24个营养
  • 23个风味
  • 21个发酵
  • 19个响应面
  • 18个膳食纤维
  • 17个饮料
  • 17个生产工艺
  • 17个酶法
  • 16个蛋白
  • 16个面条
  • 15个淀粉
  • 15个膨化
  • 14个膳食
  • 14个生产技术
  • 12个色谱
  • 11个蛋白质
  • 11个液相色谱
  • 11个酶水解
  • 10个碱性蛋白

机构

  • 54个武汉工业学院
  • 27个武汉轻工大学
  • 15个武汉食品工业...
  • 7个华中农业大学
  • 5个武汉粮食工业...
  • 4个食品科学与工...
  • 3个江南大学
  • 2个湖北农学院
  • 2个中国人民解放...
  • 1个长江大学
  • 1个华中科技大学
  • 1个宁波大学
  • 1个湖北工业大学
  • 1个山东农业大学
  • 1个武汉大学
  • 1个天津农学院
  • 1个西南农业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个浙江农业大学
  • 1个无锡轻工大学

资助

  • 14个湖北省自然科...
  • 13个湖北省科技攻...
  • 12个国家自然科学...
  • 8个国家高技术研...
  • 8个湖北省教育厅...
  • 8个武汉市科技攻...
  • 7个湖北省高等学...
  • 6个国家科技支撑...
  • 5个国家科技重大...
  • 4个国家级星火计...
  • 4个湖北省教育厅...
  • 4个国家教育部博...
  • 3个国家工程技术...
  • 3个武汉市青年科...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个恩施州科技局...
  • 2个湖北省教育厅...
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  • 2个国家现代农业...
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传媒

  • 34个食品科技
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  • 9个粮油食品科技
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  • 9个肉类工业
  • 8个中国酿造
  • 8个中国油脂

地区

  • 68个湖北省
共 69 条 记 录，以下是 1-10
王海滨
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：低钠盐 类胡萝卜素 菹草 火腿肠 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王宏勋
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：膳食纤维 白腐菌 莲藕 卤制 冷鲜猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王尚玉
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：膳食纤维 红薯渣 面条 食品 纤维素酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪芳安
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：木瓜 酿制 双歧因子 籼米 生产技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田国军
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：腊鱼 风味 SOD 酵母菌 胁迫条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尚艳艳
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：风味 非油炸 亚硝酸盐 保藏过程 保藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章梁
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：血红素 响应面分析法 猪血 草鱼 热风干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周国仪
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：叶黄酮 芝麻叶 黄酮类化合物 芝麻 麦胚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
倪文霞
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：膳食纤维 红薯渣 纤维素酶 面条 红薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李斌
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：血红素 响应面分析法 猪血 传统食品 传统风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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