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张俊

作品数：164 被引量：259H指数：9
供职机构：浙江省农业科学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目浙江省自然科学基金浙江省科技厅项目更多>>
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合作作者

领域

  • 53个轻工技术与工...
  • 48个农业科学
  • 44个医药卫生
  • 41个化学工程
  • 33个理学
  • 32个经济管理
  • 30个文化科学
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  • 23个自动化与计算...
  • 23个一般工业技术
  • 12个电气工程
  • 10个金属学及工艺
  • 8个社会学
  • 6个冶金工程
  • 5个电子电信
  • 3个机械工程
  • 2个天文地球
  • 2个石油与天然气...
  • 2个建筑科学

主题

  • 41个活性
  • 38个食品
  • 35个多酚
  • 35个营养
  • 35个抗氧化
  • 34个发酵
  • 31个提取物
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  • 28个水果
  • 28个萃取
  • 28个超声波
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  • 26个酶解
  • 26个活性研究
  • 25个食品加工
  • 25个贮藏
  • 24个提取纯化
  • 21个超临界萃取
  • 19个酵素

机构

  • 33个浙江省农业科...
  • 20个浙江师范大学
  • 16个浙江科技学院
  • 13个浙江大学
  • 10个浙江省农产品...
  • 9个南京农业大学
  • 5个浙江工业大学
  • 3个华中农业大学
  • 3个厦门大学
  • 3个浙江农业大学
  • 2个杭州大学
  • 2个杭州商学院
  • 2个吉林大学
  • 2个南昌大学
  • 2个浙江万里学院
  • 2个太原理工大学
  • 2个浙江工商大学
  • 1个安徽技术师范...
  • 1个贵州大学
  • 1个东南大学

资助

  • 44个浙江省自然科...
  • 43个国家自然科学...
  • 31个浙江省科技计...
  • 25个浙江省科技厅...
  • 24个国家现代农业...
  • 23个浙江省公益性...
  • 23个浙江省重点科...
  • 22个浙江省科技攻...
  • 22个浙江省重大科...
  • 20个公益性行业(...
  • 17个国家科技支撑...
  • 17个浙江省教育厅...
  • 16个浙江省重点科...
  • 15个国家高技术研...
  • 12个浙江省大学生...
  • 11个杭州市科技计...
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  • 11个浙江省面上科...
  • 10个国家重点基础...
  • 9个中央级公益性...

传媒

  • 31个食品科技
  • 31个中国食品学报
  • 29个浙江农业学报
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  • 27个食品科学
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  • 16个中国食品科学...
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  • 12个中国农业科学
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地区

  • 61个浙江省
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  • 2个湖北省
  • 2个山西省
  • 1个湖南省
  • 1个新疆
共 71 条 记 录，以下是 1-10
陆胜民
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：柑橘 胡柚 杨梅 青梅 饮料
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夏其乐
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：杨梅 柑橘 胡柚 果酱 罐头
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陈剑兵
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：柑橘 杨梅 胡柚 发酵 果酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邢建荣
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：柑橘 杨梅 胡柚 果酱 罐头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周锦云
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：柑橘 柑橘罐头 剥皮 剥皮机 橘皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨颖
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：柑橘 胡柚 果醋 发酵 细菌纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程绍南
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：柑橘 胡柚 朝鲜蓟 多酚 囊衣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵敏
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：囊衣 柑橘 朝鲜蓟 多酚 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑美瑜
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：胡柚 柚皮苷 橙皮苷 杨梅 枇杷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴卫成
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：家蚕 甘薯 后部丝腺 番薯 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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