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张俊

作品数：28 被引量：182H指数：8
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
发文基金：国家茶叶产业技术体系建设项目国家自然科学基金浙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 32个轻工技术与工...
  • 26个农业科学
  • 21个化学工程
  • 20个生物学
  • 18个理学
  • 16个医药卫生
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  • 10个机械工程
  • 10个文化科学
  • 9个环境科学与工...
  • 8个自动化与计算...
  • 7个一般工业技术
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  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个动力工程及工...

主题

  • 18个发酵
  • 16个茶叶
  • 15个蛋白
  • 15个酵母
  • 14个绿茶
  • 12个代谢
  • 12个细胞
  • 11个审评
  • 11个食品
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  • 11个酿酒酵母
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  • 9个蛋白酶
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  • 9个学成
  • 9个曲霉
  • 8个低档
  • 8个毒性
  • 8个孢子

机构

  • 29个浙江大学
  • 4个浙江农业大学
  • 3个浙江树人大学
  • 3个中国农业科学...
  • 3个浙江省农业厅
  • 3个嵊州市林业局
  • 2个丽水学院
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  • 2个嘉兴学院
  • 2个教育部
  • 2个浙江工业大学
  • 2个中华全国供销...
  • 2个国家茶叶质量...
  • 1个华南农业大学
  • 1个华东理工大学
  • 1个西安理工大学
  • 1个浙江理工大学
  • 1个上海大学
  • 1个青海大学
  • 1个上海海洋大学

资助

  • 20个国家自然科学...
  • 16个浙江省自然科...
  • 13个国家茶叶产业...
  • 11个浙江省科技计...
  • 11个教育部“新世...
  • 9个浙江省杰出青...
  • 8个中央高校基本...
  • 7个浙江省教育厅...
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传媒

  • 22个中国食品学报
  • 14个茶叶
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  • 12个茶叶科学
  • 11个食品科学
  • 11个中国茶叶
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  • 9个食品工业科技
  • 8个现代食品科技
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  • 6个化工学报
  • 5个科技通报
  • 5个安徽农业科学
  • 4个浙江农业科学
  • 4个微生物学通报
  • 3个中国农业科学
  • 3个化学通报
  • 3个高分子学报
  • 3个江苏农业科学

地区

  • 29个浙江省
  • 2个山东省
  • 1个青海省
共 33 条 记 录，以下是 1-10
龚淑英
供职机构：浙江大学
研究主题：茶叶 滋味 绿茶 龙井茶 名优绿茶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈启和
供职机构：浙江大学
研究主题：氨基甲酸乙酯 赤藓糖醇 甘露糖 黄酒 白桦脂酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董亚晨
供职机构：浙江大学
研究主题：氨基甲酸乙酯 赤藓糖醇 甘露糖 白桦脂酸 阿魏酸酯酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐德松
供职机构：浙江大学
研究主题：绿茶 儿茶素 茶多酚 茉莉花茶 茶叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
敖存
供职机构：杭州市农业科学研究院
研究主题：茶树品种 龙井茶 红茶 适制性 茶树
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范琳琳
供职机构：浙江大学
研究主题：赤藓糖醇 甘露糖 菌株 糖脂 生物合成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈美丽
供职机构：浙江大学
研究主题：化学计量学 茉莉花茶 茶叶品质 香气 近红外光谱分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡瑾
供职机构：浙江大学
研究主题：酿酒酵母 蛋白酶A 突变 酵母 糖脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张颖彬
供职机构：中国农业科学院茶叶研究所
研究主题：茶叶 绿茶 香气成分 冲泡 感官审评
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾志蕾
供职机构：浙江大学
研究主题：茶叶 茉莉花茶 香气品质 感官品质 夏秋茶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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