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胡建国

作品数：14 被引量：29H指数：3
供职机构：济南大学更多>>
发文基金：四川省哲学社会科学重点研究基地项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 6个文化科学
  • 5个经济管理
  • 5个农业科学
  • 4个医药卫生
  • 3个自动化与计算...
  • 3个理学
  • 2个一般工业技术
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个矿业工程
  • 1个机械工程
  • 1个水利工程
  • 1个社会学
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 5个营养
  • 4个淀粉
  • 4个调味
  • 4个调味品
  • 3个蛋白
  • 3个调味料
  • 3个豆腐
  • 3个养生
  • 3个饮料
  • 2个蛋液
  • 2个低速
  • 2个低速档
  • 2个电子鼻
  • 2个调料
  • 2个调速
  • 2个调速器
  • 2个血症
  • 2个液相
  • 2个液相色谱
  • 2个应用型人才

机构

  • 4个济南大学
  • 2个四川烹饪高等...
  • 2个四川旅游学院
  • 1个浙江大学
  • 1个山东师范大学
  • 1个浙江旅游职业...

资助

  • 3个国家自然科学...
  • 3个山东省自然科...
  • 3个山东省科技发...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个山东省软科学...
  • 2个济南大学科研...
  • 2个济南市科技发...
  • 2个四川省哲学社...
  • 2个中国肯德基餐...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个四川省科技攻...
  • 1个浙江省自然科...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个山东省教育厅...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个川菜发展研究...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个肉类加工四川...

传媒

  • 4个食品科学
  • 3个四川烹饪高等...
  • 3个中国调味品
  • 3个食品科技
  • 3个食品工业
  • 3个扬州大学烹饪...
  • 3个四川旅游学院...
  • 2个中国食品工业
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国食物与营...
  • 2个食品工业科技
  • 2个粮食与食品工...
  • 2个中国食品
  • 2个济南大学学报...
  • 2个中国烹饪研究
  • 2个现代商贸工业
  • 2个食品工程
  • 2个科技视界
  • 2个山东农业工程...
  • 2个美食研究

地区

  • 4个山东省
  • 1个四川省
  • 1个浙江省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
范涛
供职机构：济南大学
研究主题：切制 刀工 正交试验 调味 姜油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严利强
供职机构：浙江旅游职业学院
研究主题：烹饪 菜品 消费者 营养 食材
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
綦翠华
供职机构：济南大学
研究主题：营养 营养配餐 虾酱 营养价值 老年人
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
童光森
供职机构：四川旅游学院
研究主题：超市 烹饪 烹饪加工 腊肉 即食
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张立金
供职机构：济南大学
研究主题：核桃蛋白 花生蛋白 活性干酵母 持水性 冰淇淋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王茂山
供职机构：济南大学
研究主题：餐饮业 营养 营养配餐 桔梗 厨房
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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