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赵妍嫣

作品数：88 被引量：336H指数：11
供职机构：合肥工业大学更多>>
发文基金：安徽省科技攻关计划国家高技术研究发展计划安徽省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 57个轻工技术与工...
  • 29个生物学
  • 28个化学工程
  • 26个农业科学
  • 25个文化科学
  • 23个医药卫生
  • 19个环境科学与工...
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  • 18个理学
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  • 8个一般工业技术
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  • 7个动力工程及工...
  • 6个交通运输工程
  • 5个天文地球
  • 5个机械工程
  • 5个电气工程
  • 5个建筑科学
  • 4个电子电信
  • 3个矿业工程

主题

  • 27个发酵
  • 25个蛋白
  • 23个食品
  • 21个小麦蛋白
  • 21个酶解
  • 20个响应面
  • 20个超声波
  • 19个淀粉
  • 18个色素
  • 16个豆腐
  • 16个多酚
  • 16个多糖
  • 16个面筋
  • 16个菜籽
  • 15个凝胶性
  • 15个小麦面筋
  • 12个蛋白粉
  • 12个蛋白凝胶
  • 12个蛋白制备
  • 9个蛋白溶液

机构

  • 67个合肥工业大学
  • 5个教育部
  • 2个安徽工学院
  • 2个南昌大学
  • 2个安徽建筑工业...
  • 2个中国科学院
  • 1个安徽理工大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个蚌埠学院
  • 1个华南农业大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个江苏科技大学
  • 1个清华大学
  • 1个山东省科学院
  • 1个浙江大学
  • 1个中国药科大学
  • 1个浙江工业大学
  • 1个中国科学技术...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个黄山学院

资助

  • 45个安徽省科技攻...
  • 31个国家自然科学...
  • 28个国家高技术研...
  • 24个安徽省自然科...
  • 16个国家科技支撑...
  • 13个“十一五”国...
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  • 7个安徽省“十一...
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传媒

  • 37个食品科学
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  • 9个合肥工业大学...
  • 9个食品与机械
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  • 8个微生物学报
  • 8个食品工业
  • 7个生物学杂志

地区

  • 66个安徽省
  • 1个山东省
  • 1个浙江省
  • 1个广东省
共 69 条 记 录，以下是 1-10
姜绍通
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 茶多酚 发酵 生物柴油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑志
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 小麦蛋白 谷氨酰胺转氨酶 发酵
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罗水忠
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 小麦蛋白 谷氨酰胺转氨酶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟昔阳
供职机构：合肥工业大学
研究主题：小麦蛋白 谷朊粉 油条 酶解 谷氨酰胺转氨酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李兴江
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 发酵 琥珀酸 梨渣
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邵平
供职机构：浙江工业大学
研究主题：多糖 维生素E 乳液 菜籽油脱臭馏出物 脱臭馏出物
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潘丽军
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 茶多酚 发酵 甘薯淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
穆冬冬
供职机构：合肥工业大学
研究主题：梨渣 小麦面筋蛋白 红曲 含膳食纤维 真空微波干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨英
供职机构：安徽建筑大学
研究主题：植物甾醇 分枝杆菌 生物降解 生物转化 降解
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胡林林
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：骨粉 发酵 胰蛋白酶 酶解 游离钙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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