您的位置： 专家智库 > >

姚静

作品数：7 被引量：20H指数：3
供职机构：合肥工业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 4个生物学
  • 4个农业科学
  • 4个理学
  • 3个医药卫生
  • 2个电气工程
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律
  • 1个艺术

主题

  • 9个超高压
  • 8个蛋白
  • 8个凝胶特性
  • 8个球蛋白
  • 8个猪肉
  • 7个淀粉
  • 7个多糖
  • 7个原料肉
  • 7个肉脯
  • 7个肉丸
  • 7个海藻酸
  • 7个海藻酸钠
  • 6个低钠
  • 6个猪肉脯
  • 6个氯化钙
  • 5个低钠盐
  • 5个氯化
  • 4个低盐
  • 3个单甘酯
  • 3个蛋白粉

机构

  • 11个合肥工业大学
  • 1个安徽工学院
  • 1个东北农业大学
  • 1个教育部
  • 1个安徽宝迪肉类...

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 4个安徽省科技攻...
  • 4个安徽省自然科...
  • 3个安徽省高校省...
  • 2个安徽高校省级...
  • 2个安徽省重点科...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个机械工业技术...
  • 1个黑龙江省青年...
  • 1个黑龙江省教育...
  • 1个哈尔滨市科技...
  • 1个安徽省高校省...
  • 1个安徽省教学研...
  • 1个安徽省教育厅...
  • 1个安徽省年度重...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个国家级大学生...

传媒

  • 10个食品科学
  • 9个肉类研究
  • 5个肉类工业
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科技
  • 3个中国乳品工业
  • 3个安徽农业科学
  • 3个合肥工业大学...
  • 3个安徽化工
  • 3个食品研究与开...
  • 3个粮油加工与食...
  • 3个Animal...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国农业科学
  • 2个食品工业
  • 2个上海交通大学...
  • 2个农产品加工
  • 2个现代食品科技
  • 2个农产品加工（...
  • 1个合肥工业大学...

地区

  • 11个安徽省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
陈从贵
供职机构：合肥工业大学
研究主题：肉制品 超高压 色泽 低盐 保水性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢婷婷
供职机构：合肥工业大学
研究主题：凝胶特性 猪肉脯 肌球蛋白 Κ-卡拉胶 氯化镁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王武
供职机构：合肥工业大学
研究主题：挥发性风味物质 鸭肉 共轭亚油酸 瞬变高压 压电马达
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢秋红
供职机构：合肥工业大学
研究主题：即食型 马铃薯全粉 猪肉脯 猪肥膘肉 瘦肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方红美
供职机构：合肥工业大学
研究主题：保水性 色泽 黄原胶 牛肉品质 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴双双
供职机构：合肥工业大学
研究主题：乳酸钙 2H-1 凝胶特性 猪肉脯 苯基-1
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘杰
供职机构：合肥工业大学食品科学与工程学院
研究主题：肌球蛋白 凝胶特性 MGCL Κ-卡拉胶 氯化镁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史可夫
供职机构：合肥工业大学
研究主题：凝胶特性 海藻酸钠 肌球蛋白 超高压 氯化钙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周颖
供职机构：合肥工业大学
研究主题：双酶 低钠盐 抗消化淀粉 籼米 淀粉酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖雄
供职机构：合肥工业大学
研究主题：凝胶特性 非线性 鸡肉 肌原纤维蛋白 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0