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王坤

作品数：9 被引量：54H指数：4
供职机构：沈阳师范大学粮食学院更多>>
发文基金：辽宁省自然科学基金国家自然科学基金公安部部级科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 7个文化科学
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  • 2个交通运输工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
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  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程

主题

  • 9个面包
  • 9个大米
  • 8个预糊化
  • 8个质构特性
  • 8个米粉
  • 8个糊化
  • 8个感官
  • 8个感官特性
  • 8个大米粉
  • 7个米粉面包
  • 6个添加剂
  • 6个米糠
  • 5个植物油
  • 5个面包品质
  • 3个大学生
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质
  • 3个低聚糖
  • 3个压榨
  • 3个预浸

机构

  • 6个沈阳师范大学
  • 5个沈阳农业大学
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  • 2个辽宁省农业科...
  • 1个东北大学
  • 1个复旦大学
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资助

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传媒

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  • 2个现代养生
  • 2个中国酿造
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个安徽农业科学
  • 2个粮食与油脂

地区

  • 9个辽宁省
  • 1个上海市
  • 1个河北省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
李哲
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：大米 感官特性 质构特性 破壳 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
路飞
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：面包 大米 感官特性 质构特性 预糊化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘春娣
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：感官特性 感官 质构特性 大米粉 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任文涛
供职机构：沈阳农业大学
研究主题：水稻 水稻插秧机 直播机 农业工程 插秧机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马涛
供职机构：同济大学
研究主题：脉冲强光 糙米 煎饼 发酵 发芽糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
单秀峰
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：花生蛋白 膳食纤维 大米 面包 预糊化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖志刚
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：挤压膨化 米糠 蛋白 米糠油 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘潇
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：大米 感官特性 面包品质 酶制剂 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨柳
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：教育技术 教师实践性知识 实践性知识 个性化教育 技术应用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜芳芳
供职机构：唐山大学
研究主题：MATLAB 边缘检测 接口 图象处理 图像分割
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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