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蔡婷

作品数：15 被引量：56H指数：5
供职机构：西华大学更多>>
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地区

  • 12个四川省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
向文良
供职机构：西华大学
研究主题：四川泡菜 泡菜 浓香型白酒 发酵 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张庆
供职机构：西华大学
研究主题：泡菜 四川泡菜 发酵液 杏鲍菇 Γ-氨基丁酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋菲菲
供职机构：西华大学
研究主题：米酒 乳酸菌 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用法 株产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林凯
供职机构：西华大学
研究主题：乳酸菌 杏鲍菇 四川泡菜 发酵液 附生
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢倩文
供职机构：西华大学
研究主题：顶空固相微萃取 四川泡菜 挥发性香气物质 米酒 米根霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈功
供职机构：四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题：泡菜 发酵 乳酸菌 四川泡菜 盐渍
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐洁
供职机构：西华大学
研究主题：生物降解 米曲霉 赤霉酸 降解 火锅底料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张其圣
供职机构：四川大学
研究主题：泡菜 发酵 郫县豆瓣 盐渍 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵婷婷
供职机构：西华大学
研究主题：系统发育 Γ-氨基丁酸 挥发性香气物质 米酒 米根霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁春红
供职机构：西华大学食品与生物工程学院
研究主题：四川泡菜 黄水 酶活 纤维素酶 株产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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