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高宁

作品数：11 被引量：19H指数：1
供职机构：大连工业大学食品学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

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地区

  • 12个辽宁省
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共 14 条 记 录，以下是 1-10
林心萍
供职机构：大连工业大学
研究主题：发酵 臭鳜鱼 生物胺 酵母 发酵体系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
纪超凡
供职机构：大连工业大学
研究主题：发酵 生物胺 臭鳜鱼 发酵体系 食品生物技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董秀萍
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 质构特性 鱼糜 腹足 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王震宇
供职机构：大连工业大学
研究主题：多肽 鳕鱼 鱼骨粉 生物活性肽 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋玉昆
供职机构：大连工业大学
研究主题：虾青素 低场核磁共振 碳 低场 变温
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙黎明
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：海参 多糖 自溶 活性研究 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭明乾
供职机构：大连工业大学
研究主题：低场核磁共振 海参 虾青素 荧光 碳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘锦锋
供职机构：大连工业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 凝胶特性 质构特性 明胶溶液 鱼肉蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
祁立波
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：鲟鱼 马铃薯 新型冠状病毒 质构特性 食品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔柳
供职机构：大连工业大学
研究主题：臭鳜鱼 风味形成 发酵 快速发酵 腌渍
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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