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陈晨

作品数：14 被引量：46H指数：5
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程政治法律医药卫生生物学更多>>

合作作者

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 8个文化科学
  • 7个生物学
  • 7个医药卫生
  • 7个农业科学
  • 6个经济管理
  • 6个化学工程
  • 5个理学
  • 4个自动化与计算...
  • 4个一般工业技术
  • 3个环境科学与工...
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 2个自然科学总论
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个交通运输工程
  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 11个食品
  • 10个功能特性
  • 10个果冻
  • 10个感官
  • 9个感官评价
  • 8个蛋白
  • 8个南瓜
  • 8个蓝莓
  • 8个肠道
  • 7个豆腐
  • 7个饮料
  • 7个食品安全
  • 6个蛋清
  • 6个豆奶
  • 6个超滤
  • 5个蛋清蛋白
  • 5个淀粉
  • 5个山药
  • 5个果粒
  • 4个食品质量

机构

  • 16个东北农业大学
  • 2个教育部
  • 1个东北农学院
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个湖北大学
  • 1个中国药科大学
  • 1个武汉轻工大学
  • 1个国家教育部

资助

  • 10个国家科技支撑...
  • 7个国家自然科学...
  • 7个黑龙江省自然...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个黑龙江省教育...
  • 4个黑龙江省博士...
  • 4个黑龙江省科技...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个哈尔滨市科技...
  • 3个大豆生物学省...
  • 3个黑龙江省博士...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个黑龙江省青年...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个哈尔滨市科技...
  • 2个大豆生物学教...
  • 2个国家蛋鸡产业...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个黑龙江省“十...

传媒

  • 12个农产品加工
  • 10个食品科学
  • 8个食品工业
  • 7个食品工业科技
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个营养学报
  • 6个食品安全导刊
  • 5个食品科技
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  • 3个中国乳品工业
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  • 2个黑龙江畜牧兽...
  • 2个大豆科学
  • 2个中国禽业导刊
  • 2个食品与机械
  • 2个中国科技产业
  • 2个饮料工业

地区

  • 15个黑龙江省
  • 1个湖北省
  • 1个江苏省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
刘平平
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：果冻 生产工艺 食品 《食品安全法》 保健型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张青
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：果冻 大豆油 生产工艺 降血脂 蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
迟玉杰
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阮长青
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：高粱 大豆 活性研究 食品 稻壳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏宁
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆 大豆分离蛋白 可食性 蛋白酶水解 寡肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜越
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肠道益生菌 功能特性 双歧杆菌 大学生 硒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚坤
供职机构：东北农业大学
研究主题：乳清蛋白 壁材 Β-胡萝卜素 美拉德反应产物 微胶囊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐宏
供职机构：东北农业大学
研究主题：感官评价 复合饮料 果冻 南瓜 豆奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘雪
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：加工环境 企业规模 食品添加剂 食品安全意识 食品安全现状
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张瑞东
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：蛋清蛋白 胰蛋白酶 蛋白制备 ACE抑制肽 酶解工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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