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王玉海

作品数：2 被引量：2H指数：1
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合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 1个化学工程
  • 1个建筑科学
  • 1个农业科学

主题

  • 5个酿造
  • 5个啤酒
  • 4个乙酸
  • 4个生啤
  • 4个生啤酒
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶A
  • 3个德国人
  • 3个新鲜度
  • 3个氧化硫
  • 3个乙酸异戊酯
  • 3个异戊酯
  • 3个因素及控制
  • 3个酿造工艺
  • 2个蛋白组
  • 2个蛋白组分
  • 2个低度啤酒
  • 2个调查问卷
  • 2个多酚

机构

  • 5个广州珠江啤酒...
  • 2个中国食品发酵...
  • 1个华南理工大学

资助

  • 3个广州市海珠区...
  • 2个国际科技合作...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个广州市科技计...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个广东省科技计...
  • 1个国家现代农业...

传媒

  • 5个啤酒科技
  • 5个中外酒业
  • 3个中国酿造
  • 3个食品工业科技
  • 2个酿酒科技
  • 2个“食品加工与...
  • 2个第二十届(2...
  • 1个食品科学

地区

  • 5个广东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
涂京霞
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司
研究主题：啤酒 麦汁 纯生啤酒 白啤酒 大麦麦芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李惠萍
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司
研究主题：啤酒 麦汁 纯生啤酒 啤酒工业 蛋白酶A
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈明
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司
研究主题：啤酒 乳杆菌 麦汁 高通量测序 活性炭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨青
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司
研究主题：啤酒 果啤 菠萝浓缩汁 酿造工艺 发酵度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
房慧婧
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司
研究主题：啤酒 蛋白酶A 纯生啤酒 泡持性 酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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