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衡玉玮

作品数：9 被引量：100H指数：5
供职机构：山西大学生命科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 4个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个医药卫生
  • 2个政治法律
  • 2个理学
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  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个艺术
  • 1个历史地理

主题

  • 7个饮料
  • 7个山西老陈醋
  • 7个抗氧化
  • 7个老陈醋
  • 7个核桃乳
  • 6个多酚
  • 6个去皮
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  • 4个多酚类物质
  • 4个多酚提取
  • 4个多酚提取物
  • 4个油脂
  • 3个冻干
  • 3个豆皮

机构

  • 9个山西大学
  • 1个山西省农业科...
  • 1个中国预防医学...
  • 1个山西省农业科...

资助

  • 3个国家自然科学...
  • 3个年山西省研究...
  • 2个山西省自然科...
  • 1个“八五”国家...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个山西省农业科...
  • 1个山西省农业科...

传媒

  • 6个食品科学
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  • 6个农产品加工（...
  • 3个山西农业科学
  • 3个农产品加工（...
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科技
  • 2个食品与机械
  • 2个营养学报
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国食品学报
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  • 1个农业技术经济
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  • 1个中国食物与营...
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国酿造
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个安徽农业科学

地区

  • 9个山西省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
陈树俊
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：山西老陈醋 小米 抗氧化活性 抗氧化性 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘亚斌
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：山西老陈醋 核桃乳 核桃乳饮料 核桃 复合乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏静
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：山西老陈醋 多酚 DPPH自由基 老陈醋 总黄酮含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张海英
供职机构：山西大学
研究主题：核桃蛋白 醋茶 茶饮料 亚麻酸 复合乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴夏华
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：山西老陈醋 核桃仁 去皮方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯斌
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：山西老陈醋 川芎嗪 活性研究 多酚 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏静
供职机构：山西大学
研究主题：单频 单频激光器 全固态激光器 倍频晶体 全固态
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞翠屏
供职机构：山西大学
研究主题：复合乳化稳定剂 核桃乳 核桃蛋白 沙棘原汁 沙棘黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘森
供职机构：山西省农业科学院农产品加工研究所
研究主题：燕麦 燕麦膳食纤维 燕麦麸 膳食纤维 食品基料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田津瑞
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：沉淀物 山西老陈醋 多肽 抗氧化性 休闲食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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