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王小燕

作品数：6 被引量：60H指数：4
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心更多>>
发文基金：上海市教育委员会重点学科基金国家自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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机构

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资助

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地区

  • 5个上海市
  • 1个浙江省
  • 1个海南省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
刘源
供职机构：海南大学
研究主题：电子鼻 鱼糜 暗纹东方鲀 河豚鱼 近红外光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锡昌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆烨
供职机构：上海海洋大学
研究主题：鱼糜 近红外光谱 近红外光谱技术 水分 蛋白质含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董若琰
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：近红外光谱 鱼糜 近红外光谱技术 挥发性盐基氮 鱼糕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴浩
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：近红外光谱 普鲁兰多糖 近红外光谱技术 鱼糜 乳清分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗阳
供职机构：上海海洋大学
研究主题：鱼丸 近红外光谱技术 近红外光谱 淀粉含量 定标模型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾赛麒
供职机构：浙江工业大学
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 腊鱼 主成分分析 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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