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王文亭

作品数：6 被引量：28H指数：4
供职机构：四川理工学院生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 6个经济管理
  • 5个生物学
  • 5个化学工程
  • 5个文化科学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个医药卫生
  • 2个金属学及工艺
  • 2个一般工业技术
  • 2个政治法律
  • 2个理学
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 12个羊肉
  • 10个食品
  • 10个保藏
  • 9个畜禽
  • 9个发酵
  • 8个蛋白
  • 8个调料
  • 8个烤制
  • 8个挥发性
  • 7个蛋白质
  • 7个风味
  • 6个养殖
  • 5个低盐
  • 5个调味
  • 5个亚硝酸
  • 5个亚硝酸盐
  • 5个色素
  • 4个蛋白质提取
  • 4个蛋白质提取率
  • 4个异抗坏血酸钠

机构

  • 13个成都大学
  • 4个四川理工学院
  • 3个成都学院
  • 3个西南财经大学
  • 3个西华大学
  • 1个四川大学
  • 1个四川农业大学
  • 1个西南大学
  • 1个四川省畜牧科...
  • 1个四川轻化工学...

资助

  • 7个国家级星火计...
  • 7个四川省科技支...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个四川省应用基...
  • 6个国家科技部农...
  • 6个肉类加工四川...
  • 6个四川省科技计...
  • 5个四川省教育厅...
  • 4个四川省教育厅...
  • 4个四川省教育厅...
  • 4个四川省教育厅...
  • 4个四川省科技厅...
  • 3个四川省自然科...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个成都市科技计...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个四川省科技攻...
  • 2个四川省科技创...
  • 2个西华大学研究...
  • 2个成都市科技攻...

传媒

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  • 8个食品工业科技
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  • 8个成都大学学报...
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  • 6个肉类研究
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  • 5个食品科学
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  • 5个食品工业
  • 5个农产品加工
  • 5个食品与发酵科...
  • 4个四川农业科技
  • 4个酿酒科技
  • 3个中国果菜

地区

  • 14个四川省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
刘达玉
供职机构：成都大学
研究主题：羊肉 保藏 超滤 生产工艺 教学改革
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李杉杉
供职机构：成都大学生物产业学院
研究主题：肉酱 骨汤 调料 冬菜 鲜骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖龙泉
供职机构：成都大学
研究主题：羊肉 调料 低盐 辣椒酱 米曲霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘琴
供职机构：西华大学
研究主题：羊肉 烤羊肉 膳食纤维 食醋 高水分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭秀兰
供职机构：成都大学
研究主题：猪肉品质 肉品质 营养成分 芦笋 羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李般程
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：食醋 多糖提取工艺 多糖 香菇 水提液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李俊英
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：冬菜 肉酱 调料 SDA 保藏技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐文俊
供职机构：成都大学生物产业学院
研究主题：中药 染色体 川黄柏 抑菌试验 垃圾场
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢彬
供职机构：成都大学生物产业学院
研究主题：羊肉 保藏 烤制 烤羊肉 卤制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐仁勇
供职机构：成都大学
研究主题：仔猪 CALPASTATIN 猪肉品质 冷链管理 基因表达
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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