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黄凯

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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  • 1个大连理工大学
  • 1个中国科学院
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资助

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传媒

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  • 3个食品科学
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  • 2个食品工业

地区

  • 6个江苏省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
刘元法
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 油基 超声波 反式脂肪酸 棕榈油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙小玲
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：可可脂 乳化剂 物化性质 巧克力 代可可脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王风艳
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：可可脂 相容性 乳化剂 基料 巧克力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐春伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：可可脂 乳化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马素琴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：可可脂 乳化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兴国
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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