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杨培金

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个石油与天然气...
  • 4个建筑科学
  • 4个医药卫生
  • 4个理学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个矿业工程
  • 2个电子电信
  • 2个电气工程
  • 2个一般工业技术
  • 2个政治法律
  • 1个天文地球

主题

  • 5个炸油
  • 5个棕榈油
  • 5个流变特性
  • 5个煎炸
  • 5个煎炸过程
  • 5个煎炸油
  • 4个稻米油
  • 3个代谢
  • 3个代谢途径
  • 3个单甘酯
  • 3个单增李斯特氏...
  • 3个胆固醇
  • 3个蛋白
  • 2个代可可脂
  • 2个单环
  • 2个单宁酸
  • 2个单乙醇酰胺
  • 2个单萜苷
  • 2个单酯
  • 2个蛋白酶

机构

  • 5个江南大学
  • 1个内蒙古大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中国林业科学...
  • 1个山东鲁花集团...
  • 1个中国粮油学会

资助

  • 4个国家科技支撑...
  • 4个江苏省自然科...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个公益性行业科...
  • 3个江苏省普通高...
  • 3个山东省博士后...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个科研院所技术...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个江苏省科技支...
  • 2个教育部科学技...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个长江学者和创...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个江苏省博士后...

传媒

  • 5个中国油脂
  • 4个粮油食品科技
  • 4个中国粮油学报
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个粮油加工（电...
  • 2个粮食科技与经...
  • 2个应用化工
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个农业机械
  • 2个无锡轻工大学...
  • 2个林产化学与工...
  • 2个水处理技术
  • 2个理化检验（化...
  • 2个食品与机械
  • 2个分析测试学报
  • 2个天然产物研究...

地区

  • 5个江苏省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
刘睿杰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：煎炸油 多不饱和脂肪酸 脂质 花生油 黄曲霉毒素B1
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李徐
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：煎炸油 短链脂肪酸 煎炸过程 煎炸 介电常数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴晓静
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高温 煎炸油 煎炸过程 煎炸 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金青哲
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兴国
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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