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牛立群

作品数：11 被引量：35H指数：4
供职机构：贵州大学更多>>
发文基金：贵州省科技厅工业攻关项目贵州省社会发展科技攻关计划项目贵州省农业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程环境科学与工程更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 12个农业科学
  • 9个化学工程
  • 5个理学
  • 4个环境科学与工...
  • 3个生物学
  • 3个医药卫生
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  • 2个经济管理
  • 2个自动化与计算...
  • 2个文化科学
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个建筑科学
  • 1个社会学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 13个发酵
  • 12个食品
  • 9个乳酸
  • 9个乳酸菌
  • 9个食品添加剂
  • 9个微生物
  • 9个解磷
  • 9个复合磷酸盐
  • 8个芽孢
  • 8个芽孢杆菌
  • 8个杆菌
  • 8个感官
  • 8个醋酸发酵
  • 7个豆豉
  • 7个提取率
  • 7个酒精
  • 6个酒精发酵
  • 5个叶绿
  • 5个叶绿素
  • 5个发酵过程

机构

  • 14个贵州大学
  • 11个贵州省发酵工...
  • 2个华南理工大学
  • 1个遵义师范学院
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个国家复合改性...
  • 1个贵州工学院
  • 1个贵州理工学院

资助

  • 10个贵州省工业攻...
  • 10个贵州省农业攻...
  • 8个贵州省科技厅...
  • 8个贵州省社会发...
  • 7个贵州省科技厅...
  • 3个贵州省科学技...
  • 2个贵州省科技攻...
  • 2个贵州省科技支...
  • 2个贵州省自然科...
  • 2个贵州大学自然...
  • 2个贵州省科技计...
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  • 1个广东省自然科...
  • 1个贵州省星火计...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个四川省科技支...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个贵州省优秀青...

传媒

  • 12个中国调味品
  • 11个广东农业科学
  • 9个中国酿造
  • 9个中国食品添加...
  • 8个食品工业科技
  • 8个食品科技
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  • 4个食品与发酵工...
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  • 4个肉类工业
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  • 4个现代食品科技
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  • 4个中国农业工程...
  • 3个江苏农业科学
  • 3个科技成果管理...
  • 2个光谱实验室

地区

  • 13个贵州省
  • 1个广西
共 14 条 记 录，以下是 1-10
王修俊
供职机构：贵州大学
研究主题：复合磷酸盐 发酵辣椒 发酵 食品添加剂 辣椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马桂英
供职机构：贵州大学
研究主题：辣椒 降解 玉米秸秆 醋酸发酵 醋酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲源
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院
研究主题：解磷 发酵 有机肥料 含磷 辣椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田亮
供职机构：贵州大学
研究主题：野木瓜 酒精发酵 果酒 醋酸发酵 果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范志平
供职机构：贵州大学
研究主题：发酵辣椒 解磷 亚硝酸盐 含磷 自然发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王文平
供职机构：贵州大学
研究主题：野木瓜 多糖 高效液相色谱法测定 磷酸化 香菇多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周沅洁
供职机构：贵州省发酵工程与生物制药重点实验室
研究主题：降解 磷 尾矿 保藏 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李宝升
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院
研究主题：复合磷酸盐 食品添加剂 鲜切 保水性 肌球蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾静汶
供职机构：广西壮族自治区亚热带作物研究所
研究主题：澳洲坚果 原味 综合利用 水豆豉 果脯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邱树毅
供职机构：贵州大学
研究主题：酱香型 发酵 酵母 单宁酶 酱香型白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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