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张威

作品数：4 被引量：9H指数：2
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划江苏省科技成果转化专项资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 4个理学
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  • 3个建筑科学
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  • 3个农业科学
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  • 1个一般工业技术

主题

  • 3个淀粉
  • 3个淀粉含量
  • 3个淀粉糊
  • 3个淀粉糊化
  • 2个代谢
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
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  • 2个稻米淀粉
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  • 2个淀粉分支酶
  • 2个淀粉基
  • 2个淀粉胶
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  • 2个淀粉接枝
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  • 2个淀粉浓度
  • 2个淀粉乳

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  • 1个武汉轻工大学

资助

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  • 3个国家科技重大...
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传媒

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  • 2个中国油脂
  • 2个西部粮油科技

地区

  • 4个江苏省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾正彪
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 变性淀粉 玉米淀粉 马铃薯渣 接枝共聚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪雁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 马铃薯渣 变性淀粉 黄原胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯永巍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 抑菌 活性研究 食品防腐剂 山梨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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