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唐孟甜

作品数：2 被引量：20H指数：2
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学

主题

  • 4个杜仲叶
  • 4个杜仲叶提取物
  • 4个叶提取物
  • 4个抑菌
  • 4个抑菌作用
  • 4个脂肪氧化
  • 4个肉糜
  • 4个肉糜制品
  • 4个提取物
  • 4个欧姆加热
  • 4个抗氧化
  • 3个肉制品
  • 3个色泽
  • 3个杀菌
  • 3个杀灭
  • 3个杀灭效果
  • 3个灭效
  • 2个电导
  • 2个电导率
  • 2个电压梯度

机构

  • 5个中国农业大学
  • 1个天津农学院

资助

  • 3个国家公益性行...
  • 3个公益性行业(...
  • 2个国家自然科学...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个山西省科技攻...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个“十二五”国...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个北京市属高等...
  • 1个公益性行业科...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个科技部科技攻...

传媒

  • 5个农产品加工（...
  • 3个食品工业科技
  • 2个食品科技
  • 2个肉类研究
  • 1个中国乳品工业
  • 1个肉品卫生
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国农业科学
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品科学
  • 1个中国家禽
  • 1个食品工业
  • 1个天津农学院学...
  • 1个中国食品卫生...
  • 1个肉类工业
  • 1个保鲜与加工
  • 1个中国食品学报
  • 1个农产品加工
  • 1个现代食品科技
  • 1个食品与生物技...

地区

  • 5个北京市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
戴瑞彤
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冷却肉 脂肪氧化 欧姆加热 肉制品 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胥忠生
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：抑菌作用 抑菌 抗氧化 杜仲叶提取物 肉糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾琛
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：欧姆加热 肉糜制品 脂肪氧化 超高压技术 超高压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘芳坊
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：抑菌作用 抑菌 抗氧化 杜仲叶提取物 肉糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢丽
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：丙二醛 MDA 高铁肌红蛋白还原酶 线粒体 肉色
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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