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丁广芹

作品数：1 被引量：22H指数：1
供职机构：南京师范大学金陵女子学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 2个生物学
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个化学工程
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个一般工业技术
  • 1个理学

主题

  • 6个膳食纤维
  • 6个面包
  • 6个面团
  • 6个烘焙
  • 6个烘焙特性
  • 6个粉质
  • 6个粉质特性
  • 6个高膳食纤维
  • 6个大豆膳食
  • 6个大豆膳食纤维
  • 4个体外
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  • 3个蛋白
  • 3个乳杆菌
  • 2个淀粉
  • 2个冻融
  • 2个冻融循环
  • 2个豆胶
  • 2个乳酸
  • 2个乳酸菌

机构

  • 6个南京师范大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个浙江大学

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 4个江苏省自然科...
  • 2个浙江省自然科...
  • 2个江苏省教育厅...
  • 2个江苏省农业科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个江苏省青年科...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个江苏省科技支...
  • 1个高层次人才科...
  • 1个国家基础科学...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个江苏省高等学...
  • 1个江苏省高校自...
  • 1个江苏省基础研...
  • 1个江苏省普通高...

传媒

  • 6个食品科学
  • 3个食品工业科技
  • 2个食品工业
  • 2个农产品加工
  • 2个农产品加工（...
  • 1个卫生研究
  • 1个中国老年学杂...
  • 1个中国调味品
  • 1个安徽农业科学
  • 1个中国学校卫生
  • 1个江苏农业科学
  • 1个江苏农业学报
  • 1个浙江大学学报...
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  • 1个南京师大学报...
  • 1个农业生物技术...
  • 1个食品研究与开...

地区

  • 6个江苏省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
刘洋
供职机构：南京师范大学金陵女子学院
研究主题：胞内 抗氧化能力 体外 提取物 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔晓雪
供职机构：南京师范大学金陵女子学院
研究主题：金针菇 超高压 抗氧化 残渣 不溶性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁其娟
供职机构：南京师范大学金陵女子学院
研究主题：大豆膳食纤维 高膳食纤维 粉质特性 烘焙特性 面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑铁松
供职机构：南京师范大学
研究主题：多孔硅 微球 莲子 光子晶体 番茄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘琛
供职机构：南京师范大学
研究主题：去卵巢大鼠 大豆甙元 猕猴桃 虾青素 雨生红球藻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王爱
供职机构：南京师范大学金陵女子学院
研究主题：大豆膳食纤维 高膳食纤维 粉质特性 烘焙特性 面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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