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潘莹

作品数：2 被引量：5H指数：2
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家重点实验室开放基金江苏省自然科学基金更多>>
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合作作者

领域

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主题

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  • 3个蛋白水解
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机构

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资助

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传媒

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  • 2个现代食品科技

地区

  • 4个江苏省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
江波
供职机构：保龄宝生物股份有限公司
研究主题：低聚果糖 Γ-氨基丁酸 谷氨酰胺转胺酶 纯化 鹰嘴豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金艳
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大豆球蛋白 抗氧化性 酶解物 巯基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔祥珍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：小麦面筋蛋白 豆浆 蛋白质 大豆蛋白 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
华欲飞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 大豆分离蛋白 功能性质 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁秀臻
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆球蛋白 酶解物 巯基 胃蛋白酶 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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