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蔡壁成

作品数：2 被引量：4H指数：1
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院食物蛋白工程研究中心更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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机构

  • 2个华南理工大学
  • 2个郑州工程学院
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资助

  • 2个广东省自然科...
  • 2个广东省“十五...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
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传媒

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  • 1个广东医学

地区

  • 2个广东省
共 2 条 记 录，以下是 1-2
齐军茹
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖劲松
供职机构：华南理工大学
研究主题：乳化活性 共价复合物 MAILLARD反应 葡聚糖 干热
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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