2024年7月23日
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荣慧
作品数:
1
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H指数:1
供职机构:
中国肉类食品综合研究中心
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发文基金:
国家质检公益性行业科研专项
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
张春江
中国肉类食品综合研究中心
乔晓玲
中国肉类食品综合研究中心
李家鹏
中国肉类食品综合研究中心
任琳
中国肉类食品综合研究中心
赵燕
中国肉类食品综合研究中心
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张春江
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:肉制品 兔肉 现状分析与发展 色泽 欧盟
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所获资助
研究领域
任琳
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:熏肉 肉糕 膻味 生姜精油 气相色谱-质谱
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赵燕
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:挥发性风味物质 熏肉 乳化肠 乳化香肠 生姜精油
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供职机构
所获资助
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乔晓玲
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:肉制品 牛肉 挥发性风味物质 羊肉 酱牛肉
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所获资助
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李家鹏
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:肉制品 羊肉 近红外光谱 牛肉 动物源性
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供职机构
所获资助
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赵冰
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:挥发性风味物质 牛肉 挥发性风味 羊肉 烟熏
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陈文华
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:牛肉 风味 酶解 挥发性风味物质 牛骨
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