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吴杰

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：重庆出入境检验检疫局更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 2个农业科学
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个理学

主题

  • 4个榨菜
  • 3个乳酸
  • 3个乳酸菌
  • 3个接种发酵
  • 3个果胶
  • 3个发酵
  • 3个大头菜
  • 2个低盐
  • 2个杨梅汁
  • 2个益气
  • 2个饮料
  • 1个袋装
  • 1个氮气
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白改性
  • 1个蛋白酶
  • 1个蛋白酶活力
  • 1个党参
  • 1个刀豆
  • 1个低糖

机构

  • 3个西南大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个重庆出入境检...

资助

  • 1个国家科技支撑...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个国家科技部专...
  • 1个科技部科研院...
  • 1个重庆市教委科...

传媒

  • 4个食品科学
  • 3个食品工业科技
  • 2个食品与发酵工...
  • 1个中国食物与营...
  • 1个西南园艺
  • 1个大众科技
  • 1个中国调味品
  • 1个中国酿造
  • 1个食品科技
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个饮料工业
  • 1个山区开发
  • 1个中国高新技术...
  • 1个西南农业大学...
  • 1个广州食品工业...
  • 1个粮食与油脂
  • 1个中国粮油学报
  • 1个肉类工业
  • 1个四川食品与发...

地区

  • 4个重庆市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
蒋和体
供职机构：西南大学
研究主题：香气成分 甘薯 贮藏 橙汁 紫薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李阿敏
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：榨菜 大头菜 果胶 接种发酵 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨文友
供职机构：重庆出入境检验检疫局
研究主题：榨菜 牛肉 全过程 出口 安全控制技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪冰
供职机构：西南大学
研究主题：大头菜 接种发酵 补中益气 杨梅汁 果香
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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