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唐少锋

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：国际科技合作与交流专项项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个生物学
  • 5个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 4个农业科学
  • 4个理学
  • 3个自动化与计算...
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 5个蛋白
  • 4个蛋白质
  • 4个淀粉
  • 4个胸肉
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白质降解
  • 3个动力学
  • 2个单因素
  • 2个蛋白酶解物
  • 2个蛋白质二级结...
  • 2个蛋黄
  • 2个蛋清
  • 2个低场核磁
  • 2个低场核磁共振
  • 2个低聚糖
  • 2个低温肉制品
  • 2个低温熏煮香肠
  • 2个低温蒸煮
  • 2个低值

机构

  • 5个华南农业大学
  • 2个西北农林科技...
  • 2个陕西师范大学
  • 1个佛山科学技术...
  • 1个广东药学院
  • 1个河南职业技术...
  • 1个华南热带农业...
  • 1个漯河职业技术...
  • 1个华南理工大学
  • 1个天津农学院
  • 1个中央民族大学
  • 1个中国热带农业...
  • 1个中南林业科技...
  • 1个中南林学院
  • 1个郑州轻工业学...
  • 1个湖南农业科学...

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 5个国际科技合作...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个广东省粤港关...
  • 4个广东省企业技...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个广东省教育部...
  • 3个广东省科技计...
  • 3个广东省重大科...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个国家留学基金
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个陕西省科技攻...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个广东省农业攻...

传媒

  • 5个中国调味品
  • 5个农业工程学报
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 5个食品与机械
  • 5个食品工业
  • 5个现代食品科技
  • 4个中国乳品工业
  • 4个中国酿造
  • 4个食品科技
  • 4个食品研究与开...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个西北农林科技...
  • 3个营养学报
  • 3个肉类研究
  • 2个农牧产品开发
  • 2个安徽农业科学
  • 2个郑州轻工业学...
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个西北农业学报

地区

  • 4个广东省
  • 1个湖南省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
王志江
供职机构：广东药学院食品科学学院
研究主题：超高压处理 超高压 熟制 广式腊肠 肉干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周文化
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院
研究主题：鲜湿面 槟榔 发酵 食用安全 教学改革
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨公明
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：超高压 香蕉 超高压处理 抗性淀粉 生物被膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭善广
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 超高压处理 抗氧化活性 冰鲜鸡 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋爱民
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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