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薛丹丹

作品数：3 被引量：33H指数：2
供职机构：北京工商大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 7个理学
  • 6个农业科学
  • 5个化学工程
  • 5个文化科学
  • 3个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律
  • 1个艺术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 8个香气
  • 7个香气物质
  • 7个酵母
  • 6个酵母菌
  • 6个活性
  • 5个代谢
  • 5个淀粉
  • 5个乳酸
  • 5个乳酸菌
  • 3个蛋黄
  • 3个蛋黄粉
  • 2个大学生
  • 2个大学生学习
  • 2个大学生学习兴...
  • 2个代谢调控
  • 2个代谢途径
  • 2个蛋白液
  • 2个蛋白质
  • 2个电子鼻
  • 2个电子舌

机构

  • 4个北京工商大学
  • 3个河北科技师范...
  • 2个安琪酵母股份...
  • 1个河北师范大学
  • 1个河北职业技术...
  • 1个河北职业技术...
  • 1个武汉科技大学
  • 1个烟台大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个陕西科技大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个北京轻工业学...
  • 1个河北农业技术...
  • 1个北京市营养源...

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个北京市委组织...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个河北省高等学...
  • 2个秦皇岛市科技...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家留学基金
  • 1个湖北省自然科...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个武汉市青年科...
  • 1个北京市教委科...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个北京市优秀人...
  • 1个“九五”国家...
  • 1个“十二五”国...
  • 1个“十一五”国...

传媒

  • 7个食品工业科技
  • 7个食品科技
  • 6个食品科学
  • 6个酿酒科技
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个中国食品学报
  • 4个粮油食品科技
  • 4个农产品加工（...
  • 3个中国调味品
  • 3个农业工程学报
  • 3个中国酿造
  • 3个食品与机械
  • 3个食品研究与开...
  • 3个农产品加工
  • 3个河北科技师范...
  • 3个中国食品科学...
  • 2个食品工业
  • 2个中国粮油学报
  • 2个考试周刊
  • 2个中国食品科学...

地区

  • 4个北京市
  • 3个河北省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
宋焕禄
供职机构：北京工商大学
研究主题：GC-O 气相色谱-嗅闻 MAILLARD反应 木聚糖酶 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何天鹏
供职机构：北京工商大学
研究主题：GC-O SPME 感官 蛋黄粉 气相色谱-嗅闻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜连起
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院
研究主题：甘薯 面包生产 取代度 玉米淀粉磷酸酯 食品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘广新
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：发酵 乙醇代谢 组合物 淀粉质原料 葡萄糖淀粉酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹静
供职机构：河北科技师范学院
研究主题：板栗 米曲 乳酸菌 发酵周期 乳清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张雨
供职机构：北京工商大学
研究主题：MS GC-O 鲜味 电子舌 飞行时间
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭朔
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院
研究主题：食品专业 微波 甘薯 教学改革 紫背天葵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨平
供职机构：北京工商大学
研究主题：气相色谱-嗅闻 固相微萃取 沙琪玛 里脊 维生素B1
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
常煦
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母 白酒酿造 手性醇 生物催化 酒曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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