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原料奶中微生物污染的环境因子、微生物消长规律与防控策略: 2025年; 微生物污染是原料奶生产、收集、储存、运输中的主要问题。本文深入分析原料奶微生物污染中的环境因子,如温度、湿度、空气洁净度、挤奶器具卫生、光照、噪声及饲养密度等,探讨微生物数量随时间、环境因子变化经历抑制期、迅速繁殖期、稳定期与衰亡期的消长规律。为减少污染,本文提出加强牛舍牛体清洁、规范挤奶操作、优化贮存条件、加强加工过程卫生控制等多项措施,旨在为降低微生物污染风险,提升乳品安全性和品质提供科学依据和技术支持。; 戴雨珊熊敏芬戴传勇; 关键词：原料奶微生物污染环境因子

国内与国际原料奶价格同频共振的实证检验: 2024年; 【目的】通过实证分析验证国际原料奶价格波动对国内原料奶价格的冲击效应,为中国积极应对国际原料奶价格波动风险提供决策参考。【方法】基于2006年6月—2023年6月的国内与国际原料奶价格数据,利用时变参数向量自回归(TVP-VAR)模型,考察国内与国际原料奶价格之间的动态时变关系,检验国际原料奶价格变化对国内原料奶价格的影响。【结果】从等间隔脉冲反应来看,随着期数的增加,国际原料奶价格对中国原料奶价格的正向冲击越来越大。从时点脉冲反应来看,2007年、2013年和2020年3个时期的国际原料奶价格对国内原料奶价格的影响具有差异性,但冲击趋势表现出相似性,均呈现峰状特征且冲击持续时间较长。3个前期时点对应的滞后期时点冲击效应表现相似。【结论】完善国际原料奶价格监测预警体系,有效把握国内奶源供给导向。注重短期冲击后的滞后期反向影响,维护原料奶市场的稳定性。保护国内原料奶的主体地位,降低国内市场对进口奶粉的依赖性。; 马春晖马红春侯倩玉; 关键词：中国奶业原料奶价格进口奶粉

季节性变化对巴氏杀菌乳原料奶品质的影响: 2024年; 影响巴氏杀菌乳品质的因素有很多,其中原料奶的质量是影响巴氏杀菌乳品质的重要因素之一。该研究利用高效液相色谱仪、乳品检测仪等分析不同季节奶牛养殖场生产的原料奶营养成分、微生物情况以及活性物质的变化情况,并以此为依据作为巴氏杀菌乳的原料奶源筛选参考。结果表明,不同来源原料奶的指标随季节变化呈现规律性波动。大部分原料奶的脂肪与蛋白质含量在冬季最高,夏季最低,但是菌落总数及体细胞数呈现相反趋势。α-乳白蛋白、β-乳球蛋白及乳铁蛋白等活性物质的含量与基本成分具有相同趋势。不同的饲养、管理方式和地域因素也会对原料奶品质造成影响,营养物质含量随季节变化的波动较小。; 赵洋陈小红王秀丽朱立民李洪波邹旸; 关键词：巴氏杀菌乳原料奶营养物质微生物

原料奶过剩,上游牧场何以脱困?: 2023年; 饲料成本和原料奶价格,决定了上游牧场,能过上什么样的日子。在过去20多年里,这两大因素反复困扰着牧场企业:饲料贵了,压缩盈利空间;终端消费疲软,原料奶供大于求。; 关键词：原料奶价格脱困供大于求饲料成本

乳制品进口对中国原料奶生产的影响研究: 奶业是强壮民族,健康中国的朝阳产业,原料奶生产是中国奶业的重要构成部分。中国经济的发展显著提高居民消费水平,消费者对乳制品的需求量与日俱增;原料奶是乳制品最主要的生产原料,但其供给量并未有效增加,原料奶供需缺口逐年扩大;...; 白宇航; 关键词：乳制品进口原料奶价格局部均衡模型情景模拟

一种原料奶多级过滤装置: 本申请涉及一种原料奶多级过滤装置，涉及过滤装置的技术领域，其包括安装架；上输送管，竖直连接安装架，管上设有第一阀门，出口端与第一阀门之间设有用于平衡内外压强的平衡管；下输送管，竖直连接安装架，位于上输送管的下方并与上输送...; 曹禹刘俊峰郭强段永清乔腾飞

一种乳制品加工用原料奶取样装置: 本实用新型涉及一种乳制品加工用原料奶取样装置，包括混合罐，所述混合罐的下方设置有取样结构，所述取样结构的上方设置有混合结构，所述取样结构包括有三个取样管，三个所述取样管的顶部与混合罐的底部固定连接，三个所述取样管的内部均...; 王阳

饲喂高羊毛氨酸硒对原料奶中硒和奶牛热应激期生产性能的影响被引量：1: 2023年; 本试验通过在奶牛日粮中添加高羊毛氨酸硒,探究牛奶中硒含量受其影响程度及奶牛生产性能的变化情况。选择规模化牧场健康泌乳牛270头,整个试验期共计150d,每天每头奶牛饲喂2g高羊毛氨酸硒及1g维生素E,比较试验前后试验牛群乳硒、乳指标、血硒、奶量、体细胞及繁殖指标的动态变化,分析饲喂有机硒对乳中硒含量及奶牛生产性能的影响。试验结果表明:通过每天饲喂2g高羊毛氨酸硒可生产天然“含硒”的功能奶,30d可使原料乳中硒含量达到0.048mg/kg,即达到“含有硒”水平;饲喂90d时,原料乳中硒含量可达到峰值0.057mg/kg。与上一年同期相比,热应激期间泌乳牛单产稳定在32kg左右,奶量同比增加3.2%,体细胞数呈下降趋势。; 张彩霞韩吉雨佟明昊李俊良; 关键词：奶牛生产性能血硒

扎赉特旗原料奶配送问题研究: 原料奶使人们获得较其他食物更多的营养元素,但由于过去人均消费水平较低,市场未被完全开发等原因,原料奶的配送难度较大,使得人们并不能完全享受到原料奶的营养价值,进而也导致原料奶的配送难以获得进一步的发展。本文从配送角度出发...; 韩鲜光; 关键词：原料奶配送 SWOT

一种原料奶检测用取样器: 本实用新型公开了一种原料奶检测用取样器，所述盛放管的底部螺纹连接有锥形的收集管，所述收集管的内部设置有对收集管底部进行密封的阻挡装置，所述收集管的底部且位于阻挡装置的外表面固定安装有对阻挡装置进行限位的限位装置。本实用新...; 汪洪波李洁方丹丹许林林; 文献传递

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