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张松山
作品数：146被引量：484H指数：13
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研究主题：牛肉 嫩度 牦牛 新疆褐牛 发酵牛肉
孙宝忠
作品数：362被引量：1,480H指数：20
供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题：牛肉 牦牛肉 牦牛 肉品质 嫩度
李海鹏
作品数：183被引量：665H指数：15
供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
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赵改名
作品数：499被引量：2,681H指数：24
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
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祝超智
作品数：141被引量：402H指数：12
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
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