搜索到 篇“ 发酵食品 “的相关文章

相关作者

王刚
作品数:381被引量:27H指数:3
供职机构:江南大学
研究主题:发酵食品 植物乳杆菌 长双歧杆菌 肠道 鼠李糖乳杆菌
刘振民
作品数:1,481被引量:697H指数:12
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
李里特
作品数:698被引量:5,381H指数:35
供职机构:中国农业大学
研究主题:电生功能水 低聚木糖 木聚糖酶 高压静电场 农产品加工
焦晶凯
作品数:200被引量:97H指数:5
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:干酪 奶酪 乳化盐 乳清 再制干酪
王立梅
作品数:189被引量:545H指数:11
供职机构:常熟理工学院
研究主题:酿酒酵母 谷胱甘肽 发酵生产 菌株 低聚肽