搜索到 篇“ 素肉 “的相关文章

相关作者

王守伟
作品数：354被引量：1,138H指数：19
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 细胞培育 挥发性风味物质 风味 脂肪氧化
张顺亮
作品数：158被引量：880H指数：17
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 风味 牛肉 肉制品 挥发性风味
隋晓楠
作品数：350被引量：1,035H指数：17
供职机构：东北农业大学
研究主题：水酶法 大豆蛋白 大豆分离蛋白 大豆 水酶法提取
臧明伍
作品数：139被引量：664H指数：16
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 风味 肉类 香肠 酱牛肉
潘晓倩
作品数：106被引量：709H指数：15
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 酿酒酵母 风味 腊肉 牛肉