公共文化服务平台

搜索到977篇“ 细菌素乳酸菌“的相关文章

产细菌素乳酸菌Lpe59的选育及其细菌素基因簇的挖掘: 2025年; 为了筛选一株产细菌素乳酸菌,并对其进行细菌素基因簇的挖掘,以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌为指示菌,通过常规方法初筛和复筛后筛选出1株抑菌能力较强的产细菌素的戊糖乳杆菌Lpe59。全基因组测序结果显示,菌株Lpe59基因组大小为3274558 bp,编码3047个基因。在COG、GO、KEGG、CAZy和VFDB数据库中分别注释到2434、2203、1614、107和4个功能基因。应用在线软件AntiSMASH 6.11预测到该菌具有核糖体合成和翻译后修饰肽类(RiPP-like)、Ⅲ型聚酮(T3PKS)化合物、萜烯(terpene)和cyclic-lactone-autoinducer等4种次级代谢物基因,通过Bagel4预测到一条合成Ⅱ类细菌素Plantaricin K和细菌素Plantaricin EF基因簇。通过抑菌试验和基因组预测表明戊糖乳杆菌Lpe59是一株极具生防潜力的产细菌素乳酸菌,研究结果为其细菌素Plantaricin K和Plantaricin EF进一步开发应用提供理论基础。; 张宗源岳丹丹周留柱王雪妍陈登辉潘梦诗徐宏光李冠杰尹文兵; 关键词：戊糖乳杆菌细菌素全基因组

一株产细菌素乳酸菌的筛选鉴定及对金黄色葡萄球菌的抑菌作用: 2024年; [目的]从泡菜中分离筛选出产细菌素的乳酸菌,对菌株进行鉴定并研究其对金黄色葡萄球菌的抑菌作用。[方法]以金黄色葡萄球菌为指示菌,将分离得到的目标菌株进行抑菌初筛后,通过酸排除、过氧化氢排除以及酶验证试验确定产细菌素菌株;对菌株进行生理生化鉴定和16S rDNA序列分析;通过最小抑菌质量浓度(MIC)测定、生长曲线测定、生物膜染色、扫描电子显微镜观察,探究细菌素粗提物的抑菌特性。[结果]筛选得到一株产细菌素菌株N-11,鉴定为植物乳杆菌;细菌素粗提物对金黄色葡萄球菌的MIC为(17.50±0.25)mg/mL,该粗提物能够明显抑制金黄色葡萄球菌的生长,对金黄色葡萄球菌的生物膜形成具有抑制效果,金黄色葡萄球菌经处理后细胞形态遭到不同程度破坏。[结论]试验筛选得到的植物乳杆菌所产细菌素粗提物对金黄色葡萄球菌抑菌作用良好,具有较高的开发利用价值。; 杨洋洋徐云凤郭卫平罗磊向进乐; 关键词：乳酸菌细菌素抑菌作用泡菜

传统发酵乳品中产广谱细菌素乳酸菌选育被引量：1: 2024年; 为选育产广谱细菌素乳酸菌,采用琼脂扩散法对甘肃牧区传统发酵乳品中分离纯化的96株乳酸菌进行了筛选,并确定产细菌素菌株,具有最佳抑菌效果的菌株经重离子束12C6+辐照诱变,再采用培养皿分区法进行6种指示菌广谱抑菌性能比较。结果表明,琼脂扩散法筛选出抑菌效果最佳的产细菌素菌株Lp1,经辐照诱变得到98株突变菌,选育出对大肠埃希氏菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)、沙门氏菌(Salmonella)、志贺氏菌(Shigella)和克罗诺杆菌(Cronobacter)抑菌性能均明显优于出发菌株Lp1的5株突变株L088、L087、L063、L049、L010进行广谱抑菌试验,其中菌株L088和L063为广谱抑菌性能较好菌株,突变株L088对上述6种指示菌的抑菌扇环半径比出发菌株Lp1抑菌扇环半径分别提高47.81%、33.28%、22.97%、45.25%、21.39%、40.21%,突变株L063对上述6种指示菌的抑菌扇环半径比出发菌株Lp1抑菌扇环半径分别提高54.27%、29.18%、25.37%、58.03%、17.85%、42.13%。采用培养皿分区法可同时在1个培养皿中完成检测6种指示菌的抑菌试验,可高效筛选产广谱细菌素乳酸菌。; 刘彩云麻和平张文齐王洁彭章普邵建宁; 关键词：乳酸菌细菌素抑菌试验

抑制酸奶后酸化产细菌素乳酸菌的筛选及其产细菌素条件优化被引量：2: 2023年; 乳酸菌所产细菌素是一种绿色、安全以及高效的天然抑菌物质,但产细菌素乳酸菌数量有限、产量低及价格昂贵等因素极大限制了细菌素的集约化应用.从传统发酵食品分离的16株乳酸菌中,通过微孔板法和琼脂扩散法筛选出一株具有明显抑菌效果的乳酸乳球菌株Q13,通过酸排除试验、过氧化氢排除试验、蛋白酶酶解试验和稳定性试验研究该菌株所产抑菌物质的生物学特性;对菌株产细菌素的发酵条件进行响应面优化,并对细菌素进行了初步应用试验.结果表明,菌株Q13所产抑菌物质是一种具有热稳定性和酸碱稳定性的蛋白类物质;其最优发酵条件为接种量1.4%、发酵初始pH 8.0、发酵温度27.5℃,此条件下,细菌素效价最高,可达618 AU/mL,比优化前200 AU/mL提高了3倍;Q13所产细菌素的后期添加可有效抑制酸奶后酸化,延缓酸奶酸度增加.该研究可为细菌素的工业化应用提供理论数据支撑.; 黄倩万倩刘爽李启明朱成林蔡自建陈娟邹立扣朱鹏程唐俊妮; 关键词：乳酸乳球菌细菌素生物学特性响应面

抑制酸奶后酸化产细菌素乳酸菌的筛选及其产细菌素条件优化: 酸奶后酸化由保加利亚乳杆菌在发酵后期持续产酸引起,会降低酸奶感官、抑制益生菌存活、缩短酸奶保质期。本研究以期从传统发酵食品中筛选出一株对保加利亚乳杆菌有明显抑菌作用的菌株,用于控制酸奶后酸化。通过微孔板法和琼脂扩散法从传...; 黄倩万倩刘爽朱成林蔡自建陈娟唐俊妮; 关键词：乳酸乳球菌细菌素生物学特性响应面后酸化

产细菌素乳酸菌的筛选及其益生性能评价被引量：2: 2023年; 产细菌素乳酸菌可通过肠道微生态的调节发挥益生作用。研究从发酵食品中筛选到20株乳酸菌,通过排除有机酸和过氧化氢等干扰,获得一株抑菌能力较强的产细菌素的哈尔滨乳杆菌(Lactobacillus harbinensis)P1-1。对该菌株的肠道益生性能进行评价,并通过微生物共培养评价其与微生物之间的关系。结果显示,L.harbinensis P1-1在人工胃肠液中的存活率能达到90%以上,在1.2 g/L的胆盐中存活率高达56.2%,具有良好的胃肠道消化液耐受性。L.harbinensis P1-1能显著抑制条件致病菌大肠杆菌(Escherichia coli)ATCC 25922和表皮葡萄球菌(Staphylococcus epidermidis)ATCC 12228增殖,24 h抑菌率分别为86.3%和89.5%。采用共培养方法考察L.harbinensis P1-1的益生特性。L.harbinensis P1-1对益生菌L.plantarum CGMCC No.18389和E.coli Nissle 1917的生长均无明显影响,但可显著抑制2株条件致病菌的生长,存活率低于90%,同时益生菌与条件致病菌都可增强L.harbinensis P1-1的抑菌活性,表明L.harbinensis P1-1具有良好的肠道益生活性,具有进一步性能挖掘和应用拓展的潜力。; 张乐丁一珍潘媛娜李科耿燕周娟许泓瑜李恒许正宏史劲松; 关键词：乳酸菌细菌素共培养

产细菌素乳酸菌的筛选及其益生性能评价: 乳酸菌（lactic acid bacteria,LAB）是一种国际公认的肠道益生菌,具有降低胆固醇、促进消化吸收和维持胃肠道菌群平衡等多方面生理功能。乳酸菌肠道益生作用的发挥,与其代谢产生的多种有益代谢物密不可分。部分...; 张乐; 关键词：乳酸菌细菌素

产细菌素乳酸菌LS-1的全基因组测序分析被引量：1: 2023年; 前期研究从内蒙古手工奶酪中筛选出1株可拮抗金黄色葡萄球菌的乳酸菌Lacticaseibacillus saniviri(LS-1)。为探究LS-1的全基因组信息,挖掘其潜在细菌素编码基因簇,本试验对LS-1进行全基因组测序,对编码基因进行预测,并采用非冗余蛋白质(Nr)和基因本体(GO)数据库进行功能注释;利用BAGEL4数据库预测分析细菌素合成基因簇。结果显示,LS-1的基因组大小为2356714 bp,GC含量为47.87%。共预测到2316个编码基因,其编码基因总长度为2058534 bp,平均长度为888 bp。LS-1所分泌细菌素属于Ⅲ类细菌素中的Enterolysin A(EnlA),推测EnlA可能通过裂解细胞壁来实现抑菌作用。本试验通过全基因组测序对LS-1基因组进行全面分析,从基因水平阐明其细菌素编码基因簇,进一步明确了菌株LS-1所产细菌素具有作为新型替抗产品的潜力。; 涂会鑫董文龙; 关键词：细菌素乳酸菌基因簇

卤水中耐酸耐盐产细菌素乳酸菌的筛选被引量：6: 2023年; 为筛选出适合作为微生物饲料添加剂且有抑菌活性的乳酸菌,以贵州省黔东南苗族侗族自治州农家生产卤水为试验对象,筛选耐酸、耐盐且有抑菌活性的乳酸菌。采用琼脂扩散法,对其生长曲线、产酸能力、耐酸能力和耐盐能力进行研究,经过观察其生长特性、生理生化鉴定、16S rDNA测序分析对菌种进行鉴定,并通过排酸试验、排过氧化氢试验和蛋白酶敏感试验对其抑菌物质种类进行初步分析。结果显示:从卤水中初步分离出的155株菌,筛选得到1株MMB-09,对金黄色葡萄球菌、腐败希瓦氏菌、大肠杆菌以及蜡样芽孢杆菌有良好的抑菌效果,其中对腐败希瓦氏菌的抑菌效果最显著,抑菌圈直径达(14.3±0.42)mm;该菌株在8 h时OD600达到2.0以上,在12 h进入生长稳定期;有较好的产酸能力,8 h时其pH就已经降至4.2;具有较好的耐酸性和耐盐性,在pH为3和盐含量80 g/L时仍生长良好。对菌株进行形态学特征、生理生化鉴定和16S rDNA测序分析鉴定其为植物乳杆菌。该菌株在pH为6时还保留50.15%的抑菌活性,对过氧化氢酶不敏感以及蛋白酶处理后抑菌效果下降明显(P<0.05),表明其抑菌成分中包含蛋白类物质。为后续菌株的开发及深入研究提供理论参考。; 孙昊唐海峰刘欢崔子杭盘赛昆侯晓月杨杰; 关键词：耐酸耐盐植物乳杆菌细菌素

产广谱细菌素乳酸菌的筛选及体外益生特性的研究被引量：1: 2023年; 分离和鉴定产细菌素乳酸菌,通过抑菌特性、耐受性、黏附特性及药敏性研究体外评价及益生效果,为其应用奠定基础。从内蒙古传统乳制品中筛选到一株产广谱细菌素的乳酸菌菌株NMD-17,经表型特征、生理生化特征和分子生物学方法确定为植物乳杆菌,其代谢稳定性高,抑菌活力强。经体外益生效果评价可知,菌株对40~60℃的耐受性较好,经pH 1、pH 10、胆盐0.5%、氯化钠5%、过氧化氢5 mmol/L处理4 h存活率均达到45%以上,表明植物乳杆菌NMD-17具有良好的酸碱耐受性、渗透压耐受性、胆盐耐受性及氧化耐受性,对Caco-2细胞的黏附性高,对42种抗菌药物表现出不同程度的敏感性。综上所述,植物乳杆菌NMD-17极具益生潜能,在调味品、发酵食品、新型生物防腐剂和药品等诸多领域均具有开发和应用价值。; 满丽莉向殿军; 关键词：植物乳杆菌细菌素

加载更多 ∨

相关作者

用户反馈

相关作者

用户登录

用户反馈