搜索到 篇“ 肉糜制品 “的相关文章

相关作者

赵改名
作品数：506被引量：2,814H指数：24
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：牛肉 肉制品 金华火腿 保水性 芽孢
李苗云
作品数：345被引量：1,817H指数：21
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 芽孢 冷却猪肉 鸡肉 质构特性
张秋会
作品数：173被引量：1,035H指数：17
供职机构：河南农业大学
研究主题：保水性 肉制品 食品分析与检验 肉糜制品 熏煮香肠
孔保华
作品数：981被引量：5,025H指数：29
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
汪秋宽
作品数：153被引量：626H指数：14
供职机构：大连海洋大学
研究主题：岩藻聚糖硫酸酯 海带 分离纯化 酶解 褐藻