搜索到 篇“ 腌制过程 “的相关文章

相关作者

阚建全
作品数：512被引量：5,074H指数：32
供职机构：西南大学
研究主题：花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
郑炯
作品数：156被引量：1,008H指数：17
供职机构：西南大学
研究主题：竹笋膳食纤维 麻竹笋 竹笋 质构特性 流变特性
李洪军
作品数：586被引量：3,779H指数：27
供职机构：西南大学
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 腊肉 嫩化
陈光静
作品数：56被引量：516H指数：14
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：麻竹笋 气相色谱-质谱联用 腌制 生物胺 大叶
汪莉莎
作品数：10被引量：102H指数：7
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：麻竹笋 腌制 大叶 腌制过程 挥发性成分