-
刘涛
-
-
- 所属机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 所在地区:江苏省 扬州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:江苏省高校自然科学研究项目
相关作者
- 周晓燕
- 作品数：119被引量：450H指数：11
- 供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题：烹饪 烹饪工艺 烹饪机器人 响应面法优化 食用品质
- 金昌海
- 作品数：52被引量：489H指数：15
- 供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题：桃果实 细胞壁多糖 果实软化 乙烯 1-甲基环丙烯
- 阚娟
- 作品数：39被引量：322H指数：12
- 供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题：桃果实 细胞壁多糖 乙烯 活性氧 单糖组成
- 唐建华
- 作品数：49被引量：139H指数：8
- 供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题：感官评价 烹饪工艺 电子舌 烹饪机器人 烹饪
- 谢海艳
- 作品数：2被引量：39H指数：2
- 供职机构：扬州大学生物科学与技术学院
- 研究主题：桃果实 降解特性 单糖组成 相关酶 细胞壁多糖
