牛云蔚
作品数: 67被引量:397H指数:12
  • 所属机构:上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
  • 所在地区:上海市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

肖作兵
作品数:207被引量:879H指数:15
供职机构:华东理工大学
研究主题:香精 樱桃酒 酶解 肉味香精 牛肉香精
朱建才
作品数:35被引量:178H指数:7
供职机构:上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题:樱桃酒 气相色谱-质谱 香气成分分析 GC-O HS-SPME
顾永波
作品数:17被引量:89H指数:5
供职机构:上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题:卷烟主流烟气 气相色谱-质谱 电子舌 樱桃酒 香精
于海燕
作品数:55被引量:585H指数:17
供职机构:上海应用技术大学
研究主题:黄酒 近红外光谱 酒龄 樱桃酒 无损检测
宋诗清
作品数:27被引量:115H指数:7
供职机构:上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题:美拉德反应 感官分析 主成分分析 牛肉香精 牛肉