金玉红
作品数: 57被引量:146H指数:5
  • 所属机构:山东农业大学
  • 所在地区:山东省 泰安市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:山东省优秀中青年科学家科研奖励基金

相关作者

杜金华
作品数:245被引量:1,381H指数:20
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
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张开利
作品数:66被引量:201H指数:7
供职机构:山东泰山啤酒有限公司
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郭萌萌
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张兴春
作品数:7被引量:108H指数:3
供职机构:山东泰山啤酒有限公司
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王聪
作品数:10被引量:24H指数:3
供职机构:山东农业大学
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