-
杨晓泉
-
-
- 所属机构:华南理工大学
- 所在地区:广东省 广州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 齐军茹
- 作品数：148被引量：539H指数：14
- 供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
- 研究主题：大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
- 唐传核
- 作品数：234被引量：2,600H指数：27
- 供职机构：华南理工大学
- 研究主题：生理功能 大豆分离蛋白 微生物转谷氨酰胺酶 蛋白 大豆蛋白
- 尹寿伟
- 作品数：92被引量：200H指数：8
- 供职机构：华南理工大学
- 研究主题：玉米醇溶蛋白 大豆蛋白 控释 抗菌 乳液
- 王金梅
- 作品数：73被引量：203H指数：8
- 供职机构：华南理工大学
- 研究主题：大豆蛋白 接枝 包埋 蛋白 苷元
- 赵谋明
- 作品数：1,236被引量：7,322H指数：38
- 供职机构：华南理工大学
- 研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
