齐军茹
作品数: 147被引量:531H指数:14
  • 所属机构:华南理工大学
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

杨晓泉
作品数:618被引量:3,518H指数:28
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 大豆
廖劲松
作品数:45被引量:373H指数:12
供职机构:华南理工大学
研究主题:乳化活性 共价复合物 MAILLARD反应 葡聚糖 干热
彭志英
作品数:240被引量:4,118H指数:36
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:生理功能 食品 多糖 大豆蛋白 微生物转谷氨酰胺酶
尹寿伟
作品数:90被引量:195H指数:8
供职机构:华南理工大学
研究主题:玉米醇溶蛋白 大豆蛋白 控释 抗菌 酪蛋白
刘倩茹
作品数:12被引量:24H指数:3
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:大豆多糖 纳米乳液 MAILLARD反应 酯化 水溶性大豆多糖