马森
作品数： 201被引量：349H指数：10
  • 所属机构:河南工业大学
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

王晓曦
作品数：332被引量：942H指数：15
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦 小麦粉 膳食纤维 可食包装 馒头
李力
作品数：108被引量：74H指数：6
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：膳食纤维 小麦 麦麸 面团 发酵
郑学玲
作品数：363被引量：1,387H指数：17
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦粉 小麦 面粉 糊化特性 小麦淀粉
鲍庆丹
作品数：71被引量：46H指数：4
供职机构：河南工业大学
研究主题：膳食纤维 面团 水溶性膳食纤维 麸皮 馒头品质
李利民
作品数：176被引量：576H指数：14
供职机构：河南工业大学
研究主题：膳食纤维 小麦 谷朊粉 小麦淀粉 青稞
作品列表