李力
作品数: 108被引量:74H指数:6
  • 所属机构:河南工业大学粮油食品学院
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

马森
作品数:201被引量:349H指数:10
供职机构:河南工业大学
研究主题:膳食纤维 麦麸 小麦 面团 麸皮
王晓曦
作品数:332被引量:942H指数:15
供职机构:河南工业大学
研究主题:小麦 小麦粉 膳食纤维 可食包装 馒头
郑学玲
作品数:363被引量:1,387H指数:17
供职机构:河南工业大学
研究主题:小麦粉 小麦 面粉 糊化特性 小麦淀粉
李利民
作品数:176被引量:576H指数:14
供职机构:河南工业大学
研究主题:膳食纤维 小麦 谷朊粉 小麦淀粉 青稞
鲍庆丹
作品数:71被引量:46H指数:4
供职机构:河南工业大学
研究主题:膳食纤维 面团 水溶性膳食纤维 麸皮 馒头品质