-
朱克瑞
-

-

- 所属机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
- 所在地区:江苏省 无锡市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:“十一五”国家科技攻关计划
相关作者
- 李新明

- 作品数:7被引量:92H指数:4
- 供职机构:江南大学食品学院食品质量与安全控制研究中心
- 研究主题:抗氧化 超氧化物歧化酶 抗衰老 精油 孜然精油
- 田金强

- 作品数:56被引量:344H指数:12
- 供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
- 研究主题:L-肉碱 红提葡萄 板栗酒 贮藏 杏仁油
- 周惠明

- 作品数:295被引量:2,485H指数:24
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
- 陆启玉

- 作品数:246被引量:1,593H指数:20
- 供职机构:河南工业大学粮油食品学院
- 研究主题:面条品质 面条 面粉 挂面 蛋白质
- 朱科学

- 作品数:279被引量:2,198H指数:23
- 供职机构:中国热带农业科学院香料饮料研究所
- 研究主题:菠萝蜜 小麦胚芽 多糖 生鲜面 荞麦